接下來就是製作紅燒肉的老步驟，無非就是多了處理鮑魚的過程，對於紅燒肉這一塊，蘇清風可謂是得心應手了。
紅燒肉對他而言，不僅僅是招牌菜，更是事業的進階點，還是有關前世的回憶。
白嶽不知道什麼時候湊了過來。
以前家裡做飯的時候，他不大摻和。
因為他自己知道，自己就沒那插手的份，有時候想要幫忙，結果更多的時候，都是幫倒忙，老妻每次回過頭來看，都會被他氣個半死，最後還不得不幫他繼續收拾爛攤子。
久而久之，白嶽發現了自己廚房殺手的秘密，也就歇了進廚房的念頭。
有些東西，那是真沒有天賦，真沒辦法碰的。
不過今天蘇清風做紅燒肉的時候，也許是這個大外孫的動作太過行雲流水，做菜的時候，就像是胸中自有一番溝壑似的，加鹽加水，加各種配料，那都是信手拈來。
對於白嶽這個身為廚房殺手，但偏偏對於廚房有著濃厚興趣的人來說，簡直不要太吸引人。
他站在旁邊看了好一會，皺著眉頭思忖了一下，接著就恍然大悟，“清風，這是不是就是那啥……東北的大亂燉！”
蘇清風聽到這亂燉，就知道，姥爺這是真行外人啊。
他當即就笑著解釋了，“姥爺，我跟你說，別看那麼多都說東北亂燉啥的，其實這亂燉，根本就不是真正的亂燉！”
這繞來繞去的一堆話，成功把白嶽繞懵了。
這都是啥跟啥？
“你要是出去看，去小黑板上有沒有亂燉這道菜，那根本看不著。再說了，這燉，也是得有講究的，真要是亂燉一氣，到時候串味了，就白白浪費了食材。”
白嶽升起了好奇心，“那亂燉應該叫啥名字？”
姥爺真是一個完美的捧哏。
蘇清風的腦海中唰得閃過這樣的念頭，隨後他又笑著回答，“像是‘鐵鍋燉’、‘大豐收’、‘一鍋出’，這都是亂燉呢。”
“還有經典的八大燉，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，鯰魚燉茄子，土豆燉牛肉這些都是八大燉裡面的。”
這架式，這小嘴，這名詞，把白嶽說得一愣一愣的，光是聽著名字，就想要流口水了。
尤其是那一道小雞燉蘑菇，那可是八大燉之首，傳聞有著“姑爺進門，小雞斷魂”的稱呼。
白嶽來了興致，擠開胡萍，也不管後者氣得眉頭倒數，拉著小板凳，拿著小扇子，就在灶膛前扇風。
呼啦啦的風一扇，灶膛裡的火星子偶爾迸濺出來，白嶽也沒有在意，反而是興致勃勃的，和蘇清風討論起來亂燉的東西。
只是說著說著，白嶽就感覺到不對勁了。
啥玩意這麼香？！
他猛地抬頭一看，就看到蘇清風掀開大鍋，裡面的湯汁咕嚕咕嚕冒著泡，看起來就讓人心裡美美的。
蘇清風看外面天色也暗下來了，數了數袋子裡的乾貝和大黃魚，準備待會清蒸一條，蔥油一條，再弄兩道快手菜，基本上也差不多了。
等到紅燒肉出鍋了，這次不用蘇清風叫，祥叔和他那兩個徒弟就已經出現在家裡面了。
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