第77章 做涼粉
綠豆澱粉裡還有水，穆雙雙拿了塊乾淨的紗布，讓小寒、小吱，餘四娘一人牽了一個角，她則將桶裡的綠豆澱粉倒進了紗布裡，四個角一合上，穆雙雙就對著餘四娘道。
“娘，幫我找一個鐵鉤過來。”
穆雙雙嘴裡的鐵鉤，一般系在扁擔上，是用來挑擔子的，莊戶人家家裡幾乎都有。
餘四娘沒有費力氣，就找來了鐵鉤，穆雙雙用鐵鉤上連線的繩索將綠豆澱粉捆緊，接著指著樑上吊出的繩子道。
“娘，我兩合力把這綠豆澱粉掛到繩子上去吧，掉一會兒水瀝乾了，我再過來。”
橫樑上吊一根繩子，本身就是為了懸掛東西的，特別剛打磨出來的豆漿或是米漿之類的東西。
而穆雙雙選擇用帶鐵鉤的繩子系綠豆漿，既方便放上去，同樣的，也特別好取下來。
等水瀝乾的時候，穆雙雙自己去廚房調變拌涼粉的醬去了。
因為古代的調料不太足，穆雙雙只選了最簡單的幾樣，幹辣椒、清油、蒜、還有香蔥、生薑、醋還有芝麻，暫時她只做酸辣口味的。
小寒給她打下手幫著燒火，穆雙雙則則將幹辣椒切成丁，蒜切成末，香蔥切成段。
“小寒，這火姐可就交給你了，不能太大，不然待會兒幹辣椒全會糊了。”
穆雙雙一下子倒了半斤油到鍋裡，餘四娘嚇了一跳，這農家的清油是和肉的價格是差不多的，十二文錢一斤，穆雙雙這一鍋油下去，等於花去了六文錢。
“雙雙，這油你準備做啥？要不要娘幫你。”
穆雙雙笑著搖了頭，她眼睛一直盯著鍋裡，等到空氣中已經沒了清油特有的清香之後，她讓小寒改了小火，等熱油的溫度降下來一些，開始往鍋裡擱切好薑末、蒜末、蔥末、辣椒末。
混合了這些東西的油鍋，散發出誘人的香味，但是其中的幹辣椒也嗆人的很。
“阿嚏……”正在燒火的小寒沒有幸免於難，反倒是不停的打著噴嚏，他抬起頭，卻見自己的姐姐一個人捂著鼻子在偷笑。
他剛想說什麼，又開始噴嚏不停，無奈，只好一邊捂著鼻子，一邊繼續觀察著火候。
“好香啊，雙雙……阿嚏……你咋會做這個的？”
餘四娘滿臉的好奇，她閨女不知道啥時候連做飯都會了嘞。
“和四嬸學的啊，我都偷看她做飯好多回了，而且這個娘也會吧，雙雙只是這一次用的材料比較多罷了。”
說話間油鍋裡開始起了泡，穆雙雙趕緊放了胡椒，三勺子白糖，仔細攪拌均勻之後，最簡單的涼粉醬做好了，只等冷卻之後，用罈子封好了明天拿到鎮上去。
做調料算是小插曲，真正麻煩的還是做涼粉，懸掛在樑上的綠豆澱粉，穆雙雙簡單的估計了一下，應該也就八九兩的樣子，她加了水做成涼粉，應該有六七斤左右。
二兩一碗的涼粉，算下來，應該最後能夠有三十碗左右，也可以掙一筆不小的收入。
“好啦，咱們最重要的時候要來了，大夥兒再加把勁兒。”
瀝乾水的綠豆澱粉，穆雙雙是按照1:6的比率來的，所以九兩的綠豆澱粉，她放了六斤的水到鍋裡。
