切完肉,她又開始處理兔子的內臟。
兔心、兔肝和兔腸,還有其他的有些能用上的內臟,夏七七都處理乾淨了,一起切了,放了點白酒、鹽和花椒,還有切好的生薑片一起醃製。
她全部的注意力,都在兔子上,連陸九偷偷看了她好幾回,都沒注意到。
兔子醃製好了,剩下的就是生火做兔肉了。
來這裡這麼久了,夏七七還沒給家裡人做一頓好吃的,今兒正好借這隻兔子的東風,晚上做一個乾煸兔肉。
往燒熱的油鍋裡,放了兩勺菜籽油,油大概燒到4成熱的時候,將蔥和生薑,還有花椒、桂皮、八角一起放進油鍋裡。
很快,調料的香味,就炒出來了,夏七七將醃製好的兔肉,倒進鍋裡。
一大盤的兔肉,在熱鍋裡,發出呲呲聲,夏七七揮舞著手裡的大勺,‘哐哐哐’不停的翻炒著,直到鍋裡的兔肉,變成橙黃色。
最後,往鍋裡放一把紅彤彤的幹辣子。
剩下的事兒,就是一直翻炒。
做乾煸兔肉,油要比一般的菜要多放一些,兔子本身的油脂比較少,炒的時候,不會出油。
再就是水,兔肉比一般的肉要軟嫩,可以不用加水,一直用小火炒,直到鍋裡乾煸出來的兔肉,只剩下底油。
夏七七做的乾煸兔肉,味道實在太香了。
之前還打定主意,不理她的陸九,不知道啥時候,站到了灶膛邊上,眼睛直勾勾的盯著那鍋兔肉。
夏七七一臉警惕的盯著他。
她還記得,上次她給陸九烤肉的時候,他將烤好的肉,直接用手去拿。
這一次,他怕陸九也是這樣的。
所以,右手的鍋蓋都備好了,只要陸九伸手進熱鍋裡,她就一鍋蓋下去!
夏七七盯著陸九,陸九盯著兔肉!
突然,他像是想到了什麼一樣,衝了出去。
再進來的時候,野豬被他扛在身上,野雞被他拎在手裡,最可憐的還是那隻兔子,後腿被提著,腦袋朝下,已然被陸九給晃暈了。
“七七……”陸九將兔子遞給她!
“你讓我把這隻兔子也做了?”夏七七問。
陸九點頭。
接著,他又晃了晃手裡的雞,還有肩膀上那隻可憐巴巴的小野豬。
“不行,一頓不能吃那麼多,鍋裡那些兔子,咱們吃足夠了!”
那可是個三四斤的兔子,就算是除掉毛皮,咋也有兩斤多快三斤吧?
家裡加上陸九,也就六不對,七個人。
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