眾人紛紛發出驚歎的聲音，看向拉麵師傅的眼神中也多了幾分尊重。
這可真是了不起。
單一碗牛肉麵也有許多講究，扯麵的師傅只負責扯麵，煮麵的另有其人，因為火候也很重要呢。
扯麵師傅將做好的麵條隨手往鍋裡一拋，負責煮麵的同伴立刻用長長的大竹筷子攪動起來：這樣可以防止麵條粘連。
因為叫面的人很多，一口大鍋中往往同時煮著四五份，但令人驚訝的是，他竟然一點兒都弄不混！
多神奇呀。
麵條扯得很細，為了保持勁道的口感，並不需要久太久。
煮麵的大師傅根本不用人提醒，哪扎面什麼時候丟進去的？他心裡明鏡似的，都記得明明白白清清楚楚。
用長筷子在鍋中攪動幾下，已經煮的鬆散開的麵條便猶如聽見號令計程車兵一樣，重新乖乖團成一團，被收入大漏勺內。
煮好的麵條碗內鋪一圈薄薄的生牛肉片，直接往上澆一勺滾燙的湯汁，只是瞬間，那些牛肉片就變了顏色，熟了。
麵湯是淡黃色的澄亮牛骨高湯，上面浮動著小團小團的金色油花，天然麥色的麵條安安靜靜伏在裡面，像一頭可愛的白色小水牛。
負責上面的小夥計熟練地往麵碗中撒入翠綠的芫荽，再把手巾往肩膀上一搭，端著托盤揚聲唱一句：“牛肉麵一碗，來啦~”
聲音一定要清脆，吐字一定要清晰，這句話一齣，就宣告了美味的到來。
眾人手裡緊緊攥著筷子，眼睛直勾勾盯著跑堂小二的身影，無比熱切地期盼他的到來。
“來了來了，咱們的！”王掌櫃也難免被這氣氛感染，覺得自己彷彿也年輕了好幾歲，見跑堂小二端著五六碗麵往這邊走，本能地快樂起來。
幾個小的哪裡用得著他催促？一早就伸出手去接。
幾乎是立刻，這張桌子就被濃郁的牛肉香味包圍。
先趁熱喝一口湯，舒展開整副腸胃，然後吃幾片牛肉：此時火候正好，端的入口即化，其爽滑根本不像肉類。
等進行完這兩步之後，碗裡的麵條已經吸飽湯汁，可以入口了。
原本白星覺得剛去桃花鎮時吃的那碗羊肉面就已經是難得的美味，可此時再吃這牛肉麵食，竟覺得不知比羊肉面又好吃了幾倍。
是因為這面真的就如此美味嗎，還是……跟大家一起吃的緣故？
吃幾口牛肉麵墊了肚子，再去夾燒鵝。
其實本地人吃鵝並不多，因為總覺得會有股怪怪的味道，但這家店的燒鵝卻總是賣的很好，簡直可以算名山縣獨一份。
也不知怎麼弄的，燒鵝的外皮金黃酥脆，內部的肉質卻很鮮嫩肥美，又帶著鵝肉特有的緊緻彈牙，吃起來非常過癮。
若吃不慣鵝肉味道的，還可以蘸一點這家店的獨家梅子醬，酸甜可口很是開胃，非常清爽。
白星並不大擅長吃酸，剛入口時就被這酸味刺激得眯了眼睛：她甚至還小小的打了個哆嗦呢。
但是很快的，初始的酸味散去，細膩綿密的甜美如日光下的海浪，源源不斷襲來，帶走了燒鵝僅有的一點異味……
她桌子下的腳都因為意外的歡喜而一點一點的。
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