阿灰和大黑馬仍舊分別住在一牆之隔的馬廄內，各自悠閒地甩著尾巴，吃著調配好的上等草料。
其實一個馬廄也裝得下兩匹馬，奈何血統出色的名駒都有幾分霸道，喜歡圈地。尤其是阿灰，那小東西野慣了，絕不會容許別的馬與自己共處一室。
嗨，如果是小主人的話，或許它可以忍痛分出來一小塊地方。
不過，要用酸酸甜甜的果子來換。
仍處於失落中的孟陽沒忘了做飯。
他熬了米粥，又把翠紅送的豬蹄凍切了一塊出來，就見紅棕色半透明的膏體內，亂而有序地鑲嵌著許多肥嫩的豬蹄肉，表層一點肥油，下面卻是切成碎塊的豬皮。
豬蹄凍在有的地方也叫餚肉，算一道大葷菜，做起來也頗費功夫，想要調變出最佳味道，更是難上加難。
豬蹄皮厚肉少筋多，口感獨特，但骨頭太重，算下來並不划算，所以也有的人只用豬皮和碎五花製作，單純從外觀來看並沒有很大區別，但吃起來的感覺卻截然不同。
不管是豬蹄還是豬皮，都富含膠質，將它們洗淨後小火慢燉，原本清澈寡淡的湯汁就會慢慢變得黏稠而濃郁。
等到肉最厚的地方一戳就透，便可以稍微舀去一點表層油脂：這樣可以讓做出來的肉凍更晶瑩剔透，富有美感。
連湯帶肉倒入容器內，靜置片刻，融化在湯汁內的膠質就會慢慢凝固，形成這種獨特的肉凍。
以豬蹄和豬皮同煮，會讓口感很豐富，也更能彰顯出掌勺人滿足家人口腹之慾的決心。
單純從這一點來看，翠紅對如今的生活實在很滿意。
今天吃肉實在太多，孟陽又炒了一個醋溜白菜。
只擱了一點點油，然後用醋點香，酸甜可口，十分清爽。
但廖雁還不滿足，他自顧自拍開一罈酒，又催著孟陽去烤小魚乾。
孟陽認命地去了。
那些小魚乾不過成人半個巴掌長短，渾身上下沒有一兩肉，在桃花山的河裡多的很。
刺多肉少，尋常燉煮是不成的，但用鹽巴簡單醃製一下，再放到鍋底烘烤到兩邊泛黃的酥脆，用來下酒最好不過。
烤好的小魚散發出特殊的鹹香，連裡面的小刺都被烤化了，直接一口咬下去，連骨頭帶肉一併吃掉，越嚼越香。
許久沒有飲酒，可把廖雁憋壞啦。
他先給自己倒了一大碗，一口氣喝掉，砸吧著嘴兒美了一會兒，卻又稍顯遺憾道：“還是關外的酒好喝。”
關外的風光粗糙，人也粗放，最愛的便是大碗喝酒大口吃肉。
他們喜歡將釀好的酒反覆蒸兩遍，得出來的便是火一樣烈的美酒。
烈酒入喉，好似吞了一團熊熊燃燒的火焰，從嘴巴到喉管，再到五臟六腑，好像全都被點燃，火辣辣的痛。
哪怕是最硬的鐵漢，一口下去，也要被逼出幾滴熱汗來。
那樣的酒很貴，但廖雁最喜歡，他平時賺的銀子啊，竟有一大半流入了酒商的錢袋子。
關外很多人都知道：折翅雁是烈酒商人們的座上賓。
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