第246章 家學淵源（三更求月票）
凌然將自己的小捷達停好，就聞到了糟肉的味道，立即關門下車，直奔廚房。
足有一個205斤重的胖子腰粗的大鍋裡，正突突的冒著蒸汽，能夠嗅到豆腐乳和肉的香氣。
糟肉與扣肉的不同, 就在於豆腐乳的存在。
一方面，腐乳可以中和豬肉自身的油膩，另一方面，腐乳能夠帶來濃郁而持久的芳香物質。
芳香物質是一切香氣的來源，茶葉、咖啡、紅酒、火腿、白酒、糟肉皆是如此。
聞著熟悉的誘人的味道，凌然也不禁舔舔舌頭。
對於家裡的食物, 他印象最深的就包括糟肉了。相比陶萍女士抽風式的廚藝大賞，父親凌結粥做的糟肉堪稱是質量穩定。
每碗重一斤的糟肉, 切成厚片, 總數永遠是24片，剩餘重量歸於腐乳，完美的解決了重量不均衡的問題。
糟肉皆以五花肉來製作，有肥有瘦，要麼是全四層的花肉，要麼是全五層的花肉，絕不混搭。
糟肉亦很純粹，腐乳是街頭曹家自制的，老店經營了六七十年，是與下溝診所同時代的店面，製作精良，製作穩定。
蒸肉的時間，鍋內的水量, 亦有一定之規, 是能夠不用懷疑就期待的美味。
滬市的食物雖然豐富, 但口味畢竟不同, 在外面呆了一個月的時間，凌然的腸胃還真的是有些承受不住了。要說起來, 他在過去20多年的時間裡，離開雲華的時間還真不多。
就算是上大學，凌然就在雲華，都會經常回家。
尤其是大一時節，新入學的年輕人們都紛紛以獨立為驕傲的源泉的時候，凌然依舊頻繁回家，絲毫不以為恥，當然，那時候的女同學們都盛讚他是“孝道”表率，也是鼓勵了凌然。
凌然找了一塊溼抹布，抓起蒸鍋蓋子，瞅了一眼。
紅通通，肥嘟嘟的糟肉們，一邊在蒸汽的作用下顫動著，一邊堅強的挺胸抬頭，依舊保持著一定的硬度。
“還沒熟啊。”凌然嘆了口氣。
“快熟了。”凌結粥走出門來，看著凌然就笑：“我聽見車響，就猜你要先到廚房，怎麼的，你爸沒有糟肉重要？”
“一樣重要。”凌然頭也不回的回答，這都是套路了。
凌結粥哼哼兩聲，轉瞬一笑，道：“已經有一鍋好了，我正晾著呢，你想怎麼吃？”
“啊……有做好的。”凌然的心情一下子都蒸騰了起來，立即道：“米飯，泡湯。”
蒸出來的糟肉，葷油與腐乳混合了落在底部，用來泡米飯，就是加強版的豬油飯，在古代大約是無敵美味，在現代，依舊是。
凌結粥呵呵的笑兩聲：“猜你就是，米飯在電飯煲裡呢，自己舀。還有，少吃一點啊，不健康。”
凌然“恩”了一聲，只覺得前所未有的餓，就好像之前一個月，都沒有吃過飽飯似的。
凌結粥看著凌然在廚房內忙碌，面帶微笑，等他吃到第一口的時候，問：“兒子，我聽說你現在都能做好大的手術了，還給劉威晨做了手術？”
“是。”凌然眯著眼，直接用筷子撥拉起一塊被油浸潤的米飯。米飯顆粒分明，周身塗滿了油，閃閃發光。煮出來放了一會的米粒，稍微有些僵硬，就像是米粒長了肌肉似的，再浸潤葷油，就好像一位位勇敢的斯巴達克勇士，它們緊貼著不鏽鋼的湯勺，就像是披上了鎧甲。
凌然一口就將之吞了下去。
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