烤爐弄好之後, 展鴒照例準備先弄一爐硬麵白火燒試手。還是老法子, 若是溼度大了、蓬鬆了, 就切開做肉夾饃；若是火旺了、梆硬了，索性就弄成小塊燴火燒，左右都浪費不了。
紀大夫還笑說：“外頭全是魚, 還有老些水鳥, 若咱們吃不了, 磨成粉給它們也就是了。”
荷花他們已經去集市買了烤月餅所需的各色紅綠豆、棗子等來，這會兒都在院子裡仔細挑選, 將那些有殘破的都篩出去。
大樹抱著個大筐進來，裡頭滿滿的都是雞鴨蛋。蛋黃月餅是重頭戲，可他們遠道而來, 根本不可能隨身攜帶鹹鴨蛋, 即便帶著，估計這會兒都臭了。而這一帶並沒什麼醃蛋的風氣, 一時間也沒處買去，只好自己做。
眾人本以為今年中秋吃不上蛋黃月餅了，誰成想展鴒卻笑著叫他們照原計劃買蛋。
就連席桐也覺得有點玄, “不是說醃雞蛋得將近一個月嗎？就算現在天氣熱，少說也得二十來天吧？可今兒都初六了, 來得及嗎？”
展鴒點頭, “來得及, 放心好了。”
因為穿越前她也經常做點心，對蛋黃的需求量很大, 也曾經下功夫研究過。除了平時那種醃製方法之外，其實還有一種速成的，叫保鮮膜法。
眼下自然是沒有保鮮膜的，不過倒有一種油紙，十分細膩柔軟又防水，倒也能勉強湊合一下。
將那新鮮的雞蛋鴨蛋先用白酒加水浸泡一會兒，晾乾水分後再在烈酒中浸泡大約半小時，然後往鹽巴里狠狠滾一圈，包上一層草紙。將草紙用白酒打溼之後再狠狠滾一層鹽巴，然後用那又薄又軟的油紙裹起來。先放在日頭下暴曬一日，然後用另一種不透氣的油氈布密封，置於陰涼通風處，約莫一個星期就能吃了。
用這個方法醃蛋雖然有些麻煩，但比較乾淨衛生，而且出油率非常有保障，特別適合眼下這種需求量小又在時間方面比較緊張的情況。
她說的頭頭是道，眾人卻聽得頭暈目眩，索性什麼也不管也不問了。
反正他們問了也幫不上什麼忙，乾脆乖乖等著吃就完了。
海邊溫度不高，可架不住日頭好，這大白天出去走一趟也給曬得夠嗆。
大樹小心的將蛋放下，胡亂擦了把汗，“掌櫃的，才剛我出去跟大家收雞蛋，正好碰上村長，也不知他是知道了啥還是隨口一問，問咋這兩天沒見咱們的人出來買魚，我只推說採買不歸我管，混過去了。”
展鴒微微挑了下眉毛，“回的好，以後你只管這麼說就成了。”
大樹幫忙洗蛋，聞言撓了撓頭，小聲道：“掌櫃的，日後咱們都從那對姐弟手裡拿魚麼？”
“從那裡拿不挺好的麼！”洗完豆子的荷花端著個簸箕進來，聽了這話便憤憤道，“我瞧那村長也沒安什麼好心，那些百姓也可惡，欺負人家姐弟倆。他們的海貨既新鮮又便宜，咱們為啥不要？”
天不亮就出遠海打魚，然後往返幾十裡去集市販賣，一天下來也掙不了幾個大錢，想想就叫人心疼。
雖然大樹跟著鐵柱他們學的十分出息有擔當，可偏偏對這些潑辣的女孩子沒招兒，當即縮了縮脖子，苦哈哈道：“我也沒說不好啊。”
只是有句話說得好，強龍不壓地頭蛇，他們初來乍到的，還是小心些好。兩個掌櫃的固然不怕事，但有些麻煩能省也就省了。
展鴒知道大樹是個難得有考量的人，倒不覺得他說這些是越俎代庖或是想篡權什麼的，只是笑著示意他繼續。
她是決心要培養大樹的，而想要真正執掌一家店鋪，除了識字、算數之外，他必須得有出色的自我思考能力和全域性掌控力。大樹能有自己的主見，這很好。
見掌櫃的非但沒嫌自己多事，反而還大加鼓勵，大樹有些不好意思的舔了舔嘴唇，又備受鼓勵的道：“我是琢磨著，其實咱們就在這裡待幾十天，即便鬧僵了也沒什麼，回頭拍拍屁股就走了。只是那姐弟倆……村裡的人固然不會跟錢過不去，約莫著也不大會同咱們撕破臉，可是那姐弟倆無依無靠的，村民們說不得就會把氣撒到他們身上去。”
荷花一聽，也有些著急，不由得仰頭去看展鴒，“掌櫃的，他們也太可憐了，您就幫幫他們吧。”
展鴒笑而不語，只是繼續指導他們做準備工作。
幫，倒不是不可以，但具體怎麼幫，這實在是個技術活兒。
授人以魚不如授人以漁，簡單給銀子那是最直接也最省事兒的，但解決不了根本問題，還不如不伸手……
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