1987年11月17號。
今天凌晨，王美蘭剛過三點就醒了。
她穿好衣服下地，先把灶坑點著，又往大鍋裡舀了幾瓢水才去洗漱。
等她擦完臉，大鍋裡的水已溫熱，王美蘭從灶坑旁的裝水大盆裡撈出五大塊熊肉下到鍋中。
和野豬不一樣的是，熊身上的瘦肉很少，大多都是肥肉。
可不管熊多大，它身上的瘦肉都活而不柴。
在將熊肉焯水四遍以後，王美蘭再舀清水，擱裡面蔥姜後，再把熊肉下入鍋裡烀。
然後，王美蘭拎著炒熊肉的水出門，隔著牆喊了金小梅一聲。
金小梅從屋裡出來，接過水桶拎著進屋。
這大早晨的，王美蘭沒燒外頭的灶，她屋裡燉著熊肉沒法插狗食，所以這個任務就落在了金小梅的頭上。
焯熊肉的水有油還帶滋味，用它來插狗食比用清水好。
王美蘭回屋後，又到碗架前舀了兩碗黃豆，端著出去換豆腐。
換回來大豆腐，王美蘭隔牆又喊了金小梅一聲，把大豆腐分出一半給金小梅。
等王美蘭再進屋時，趙有財已經起來了，他正在往灶坑裡添柴。
看王美蘭進來，趙有財道：“你怎起這麼早呢？”
要是夏天，三四點鐘起來很正常。
可這大冬天的，起那麼早幹啥呀？
尤其是人家趙家幫又不像他們趙家獵幫，他們打圍靠腿，所以得早點出發。
可人家打圍，都坐車去呀。
“我起來把肉烀上了。”
王美蘭說著，把裝豆腐的盆放在灶臺上，道：“完了一會兒再拌個豆腐。”
“我說啥呢？”
趙有財道：“你大早晨的，烀啥肉啊？”
趙有財如此說，倒不是因為早起吃不下肉。
這年頭的山裡人，大早晨吃肥肉都不是問題，趙有財純是心疼王美蘭起的太早。
“哎呀！”
王美蘭笑道：“今天兒子他們幹大貨，我不得給他們做好後勤保障嗎？”
“這都擱哪兒學的詞？”
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