第1311章 永安大宴 酒後百態隨著幾道小炒出鍋，趙家大宴正式開席。
這是繼趙軍過禮之後，王美蘭第二次在中午辦大席，準備的有些倉促。
但隨著食材的增加，這次大席規模、質量都遠超以往。
紅燒熊掌，這菜在滿漢全席都是數一數二的，通紅的熊掌扣在盤子裡，上澆濃稠湯汁。
那熊掌燒得軟爛，筷子一挑，筋、皮、肉就下來了。
放在嘴裡，入口即化。
手把馬排骨，馬肉肉絲粗，比起牛羊肉，它有一種特殊的口感。
用山花椒、鹽面烀熟的馬排骨，一根根碼在大盤子裡。
盤子比較大，空處放一裝調料的小碟，碟裡是醬油、醋、辣椒油、蒜末。
醬牛肉、醬驢肉，呈拚盤上桌，肉中帶筋的是牛肉，肉邊帶筋的是驢肉。
扒羊肉條，剛一年的羊本身就嫩。
薄薄的做成扒肉條，齊刷刷碼在盤子裡，覆蓋濃濃的湯汁，上撒蔥花、蒜末，是肉菜裡最下飯的。
小雞燉蘑菇、鐵鍋焅大鵝、鴨子燜土豆片、醬燜林蛙，這都是東北的農家菜。
往常桌上能有一道，那都是招待貴賓了。
紅燒雜魚，別人家做雜魚，或是各種小河魚，或是老頭魚、柳根子那種一指來長的魚。
而趙家的雜魚，是鯉魚和鯽魚混做。
一個大搪瓷盤裡，鯉魚在中間，左右各有一條鯽魚。
爆炒三樣，炒的是麅子三樣，新鮮、現殺的麅子心、肝、肚兒與泡開的青椒幹、胡蘿蔔片一起炒，是那下酒的菜。
手撕麅子拆骨肉，大鍋清水烀，烀熟了撕成小塊，蘸著鹹鹽面吃。
燻豬蹄，先醬後燻，這個在這年頭不多見。
十二道肉菜，加上黑白菜、掛漿地瓜、花生米、桃罐頭。
整整十六道大菜，有葷有素，有涼有熱。
趙家先是在屋裡支了靠邊站，然後擺上了從屯部倉庫借來的大桌面。
這拚接的大桌面，還是當年大鍋飯時期留下的。
能坐下十七八人的大桌面，中間以燕尾榫拚接。
隨著一道道菜擺上桌，賓客們都傻了眼。
剛才進門的時候，就看倆女人在外面炒菜，沒見過這麼多好菜啊。
這宴席的規模，哪怕楚局長見多識廣，也沒見過這麼吃的。
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