第3章 小酥肉
看來這夏氏不是個很會做飯的，但是個節省的。
“呂嫂子待會兒就知道了。”夏明月笑眯眯地賣了個關子。
呂氏疑惑卻也沒多問，只跟夏明月一併先去了那邊院子，幫著夏明月打打下手。
夏明月挽起袖子，開始做菜。
將後臀肉的瘦肉和肥邊兒分開，取純瘦的豬肉切小手指粗細的條，加薑末、鹽、現用蒜臼搗碎的花椒碎醃製片刻後，裹上用紅薯芡、雞蛋、鹽、花椒碎拌勻的裹糊，放入六成熱的油鍋之中。
每放一條裹滿裹糊的肉條，熱油便迅速將其包裹，生出細密的氣泡和滋啦啦美妙的聲響，伴隨著一條條炸的金黃的肉條在油鍋中漂浮起來，濃郁的香氣亦是盈滿了整個灶房。
香氣引來了趙大虎和趙二虎，兩個人隔著院牆往那邊直瞅，“娘和夏嬸嬸是做啥飯呢，這麼香？”
“哎哎哎，我說你趕緊把哈喇子收一收，別待會兒把院子給淹了！”趙大虎衝趙二虎翻了個白眼。
“我這哈喇子都嚥下去了，是你的哈喇子滴牆頭上了！”
趙二虎回懟，可說話的間隙沒忘記猛地呼吸幾下。
這樣香的氣味，多吸幾口也是好的。
可惡，竟然趁機要吸光他面前的香氣！
趙大虎也不甘示弱，只和趙二虎比拼誰吸到的香氣更多。
小酥肉炸的金黃撈出，待油溫升至七成熱時，再放入鍋中炸上一次，這樣才能保持表皮焦脆，真正做到外酥裡嫩。
等待著小酥肉晾涼的間隙，呂氏實在沒能抵擋住其濃郁的香氣，先嚐了一根。
入口酥脆，肉質鮮嫩，一口咬下去，齒頰之間滿都是肉汁的香氣。
鹹味恰到好處，花椒的微麻充分刺激了味蕾，更去除了肉被油炸之後的油膩，反添辛香滋味。
總之就是，這是她吃過最好吃的小酥肉。
根本停不下來！
她要收回先前說的那句夏明月不會做飯的話！
沉浸在小酥肉的美味中根本無法自拔，待呂氏回過神來後，已是一、二、三、四根小酥肉下了肚。
“弟妹做的這小酥肉實在是太好吃。”
她本是來幫忙的，結果這會子先吃上了，呂氏有些不好意思地抓了抓耳朵，說話時口中仍舊因為還有小酥肉的緣故而含糊不清。
夏明月抿嘴直笑，“待會兒更好吃呢。”
呂氏一愣。
這便是極為好吃的小酥肉了，還能更好吃？
怎麼個好吃法？
……燉慢火小，開燒火大，糖白點點一、油醬、鹽、蛋的好煎、片腐豆的好炸、子葉菜白的好洗擇放，水了倒，鍋了熗又著接，片腐豆的好切炸著碌忙始開是已月明夏，中目的異詫氏呂在
。煮燉續繼，去進半大了倒小的好炸將月明夏，來出了滲全完氣香的中蛋煎，味的燉腐豆，爛菜白等
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