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第10章
不好意思，不缺這五十
店鋪裡，蕭悅一大早便在廚房唸叨著現有的選單，全部數了一下，一共八道。
昨日她決定規整家常菜的數量，正好保溫槽兌換出來，可供裝放十道。
那就在今日先湊齊十道菜好了，之後再慢慢從最先有的菜，一道一道更換新菜式。
同昨日一樣，蕭悅先將酸梅湯和茶水做出來，然後是黃燜雞和米飯。
因為未出門，蕭悅並不急躁，一樣樣慢慢來，加上有了保溫槽，做好一樣她便可以多盛出一份留著中午吃。
等到現有的菜全部出鍋，蕭悅才琢磨起新的兩道菜。
一道湯菜得加了，就是加什麼有點沒頭緒，目前積分在昨晚過後也不足以揮霍……
蕭悅目光在系統面板的分類食材上一一略過，最終停在了價值80的春筍上，眼睛微微一亮。
正是春末，再過幾日就入夏了，不妨抓住春末尾巴做個春筍？
正好鮮蝦也有了，蕭悅思考幾秒，當即決定做一道顏色靚麗、味道鮮美的——春筍蝦湯！
蕭悅將蝦兌換出來，首先就取這道菜精華的蝦頭和蝦殼，剩下的蝦仁便簡單用鹽、黃酒和胡椒粉醃製起來。
處理好蝦，蕭悅兌換了春筍，揮刀去殼切塊再進行焯水，去除它的微腥和土澀味。
焯完水，蕭悅開始熱油煎蝦頭與蝦殼。
當油溫上升，灰青色的蝦觸碰熱油，幾乎瞬間變成了淡橙色，獨屬於蝦的鹹鮮風味撲鼻而來。
因為量多，蕭悅多煎了一會兒，等鍋中所有蝦頭蝦殼味道都被激發，便往裡加入開水。
“歘”一聲，油花四濺，湯立馬變成奶白色，蝦的鮮味也全部融入湯中，咕嘟咕嘟地漲起來。
蕭悅等待片刻，接著用漏勺將蝦的碎片撈出，湯也盛出備用。
下一步再次熱油，這次是煎制春筍，不需要太久，兩面微焦黃就能重新倒入鮮濃的蝦湯，放進蝦仁和幾片姜進行煮制。
約莫一刻鐘之後，蕭悅進行了最後的調味。
兩種食材都以鮮為主，因此不用放太多調味料，適量鹽和胡椒粉即可完美出鍋。
春筍蝦湯做好，下一道菜蕭悅腦子裡已經有了想法，那就是又香又脆的脆皮豆腐。
豆腐需要用鹽水稍微浸泡，在此期間蕭悅進行佐料的切制，準備起搭配的蘸水。
蔥、蒜、香菜，加上辣椒麵和鹽，全部放在大碗中備用。
等待會兒炸豆腐時就能先潑兩勺熱油上去，再加入醬油、香醋、芝麻醬，就能成為一道沾什麼都香的百搭蘸水。
除此之外，蕭悅額外準備了幹碟，即辣椒麵、花生碎和熟芝麻。
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