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第40章
昨日被人指責假貨、今日疑似吃出問題
月汀自助的煙囪冒著煙火，廚房裡傳來陣陣細微的咕嘟聲。
蕭悅將切好的一塊塊白蘿蔔，放進了身前鍋中剛燒開的湯裡。
今天她做的是一道湯汁黃亮，肉酥鮮醇的——老鴨蘿蔔湯。
因為燉煮時間比較長，蕭悅特地提早了兩刻鐘開始製作，已經將鴨肉洗淨斬成大塊，焯水過後進行了煮制。
此刻提味解膩的白蘿蔔被蕭悅放入鍋中，用鍋鏟攪拌好後便蓋上蓋子，讓鴨肉更好的進行煮制。
接著蕭悅拿出了一個個橢圓的土豆，這個食物可是無論怎麼做都好吃，炒、炸、煮、燜、烤……沒有不合適的做法。
加上零食區已經好幾日沒上新，蕭悅今天打算用土豆做兩種菜。
一種男女老少通吃的薯條，一種午食下飯的紅燒土豆。
一個需要切成條狀，一個則需要切成滾刀塊，不僅方便入味，也能更好的掛住湯汁。
全部切好後，兩種土豆的第一步製作都是一樣的，那就是需要進行水煮。
蕭悅在大鍋中放置了一個木隔板，讓條狀和塊狀的土豆左右兩邊分開放置。
不過水煮的時間並不一樣，約莫兩分鐘，蕭悅將條狀撈出，控幹水分開始往裡加料。
第一層是澱粉，薄薄的給薯條穿上外殼，第二層則是麵粉，量不需要太多，均勻就好。
蕭悅一下拌了兩大盆，暫時用扁平的簸箕盛放。
這時土豆塊差不多了，蕭悅將它撈出放在一旁控水，開始先熱油炸薯條。
這一步很簡單，薯條已經提前裹上粉，炸制的時候不會迸濺，香味也源源不斷傳來。
直到土豆外表變得金黃，蕭悅撈將它出，等油溫再次升高，進行第二次復炸。
這次會讓薯條徹底外酥裡嫩，光聽那油滋啦啦的聲音就知道，它有多好吃。
為了防止變軟，蕭悅將薯條迅速放進墊有吸油紙的保溫槽中，讓它保持剛出鍋的最佳口感。
聽著視窗處傳來的咽口水聲，蕭悅回身打開了老鴨蘿蔔湯鍋蓋的一條縫，往裡丟進一把紅棗，隨後繼續製作紅燒土豆。
正好鍋中留有底油，紅燒土豆的靈魂就是煎制時的那層鍋巴，相比薯條整體的酥脆，這層鍋巴是脆且能掛上濃郁的湯汁。
土豆剛入鍋時不能進行翻面，需要稍微冒起鍋氣，聞到那股焦香才能用鍋鏟翻開。
只見一塊塊的土豆皆變得金黃，略帶一點褐色，但並非糊鍋。
蕭悅順勢放進少量辣椒麵，當碰到熱油時，那股嗆但勾引人的味道瞬間傳開。
她仍由土豆繼續煎制著，手上用鍋鏟順勢調了一勺料汁。
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