水不如槐花本身的味道來得濃郁,但是提取了精華,能在甜膩中讓人感受到一縷清香。
蕭悅將它們全部倒進料理機裡打碎成泥,為了顏色好看,她還特意加入了一點紫薯粉。
接下來就簡單了,芋頭打碎成芋泥,一勺勺放進小南瓜裡,再蓋上南瓜蓋子,等待荷葉粉蒸肉出爐就能交替送進去。
現在剩下最後一道菜……不,是最後一道小零食。
蕭悅想了想,如此簡單的東西就乾脆交給方三紅她們,唯獨在調變麵糊的時候說了下比例。
之後她往鍋裡倒進寬油,簡單示範了一遍,即筷子夾住荷花花瓣裹上面糊,再往鍋裡轉一圈。
裹上面糊的荷花,可以說隨便一炸就熟。
方三紅和孫雯她們每個都試了一輪,很快就炸出來一大鍋。
這時候荷葉粉蒸肉也差不多了,蕭悅戴上厚手套將它們一一取出來,又放上裝著芋泥的小南瓜。
小南瓜個頭小,一個蒸盤能放下許多,且蒸制時間沒有荷葉粉蒸肉那麼久。
蕭悅就拿出槐花花瓣,在金瓜釀槐花芋泥蒸制好的時候開啟它的小蓋子,隨意撒進去那麼幾片白色。
今日份的知槐節預熱美食,製作完成!
……
不出意料,月汀自助一開門,三種新菜餚一下就吸引了顧客們的注意。
不過相比起外酥裡甜的炸荷花,兩樣單獨盛放的菜還是更奪人眼球。
它們依舊算在午食的家常菜系列裡,不過是在旁邊開闢了兩個小桌子,放的跟早食的包子一樣一層一層。
不僅能放置更多,也方便顧客拿取。
幾乎每個人都一樣拿了一份,迫不及待的找桌子坐下興奮地將它們開啟。
第一個是蒸屜,上面的荷花本就足夠引人注意,一開打來,荷葉的清新和肉的油潤結合,香味簡直渾然天成!
第二個是更精緻的小南瓜,開啟一看,每個人都驚喜了一下。
裡面有槐花花瓣!
如此好看戳人心,趙良都捨不得一下子舀下去。
可看著劉蒙用勺子舀起來的部分,綿軟絲滑,顏色美麗,一口下去直瞪眼。
“太好吃了!”
趙良便不再糾結,趕緊就舀了一勺。
兩人吃到最後連南瓜都解決了,就剩個小柄留在桌上。
一看四周,這麼做的果然不止他們。
誰讓南瓜也這麼好吃!
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