第085章 火鍋店實行會員制
“簫夫人說的我們都明白，既如此，煩請簫夫人告訴我們需要的食材，我們馬上就去準備，事不宜遲，我們早些學會也可以早些上新品。”
關紹不想磨磨唧唧，他現在只想早點把新的菜品學會。
宋暖今日要教他們的，便是炸雞和雙皮奶。
廚房裡都有現成的食材和材料，炸雞便是提前把殺好的雞剁成八塊然後醃製好，再用玉米澱粉，麵粉，胡椒粉和鹽均勻裹上粉，將裹好粉的雞肉放入清水中，馬上撈起不要吸太多水分，再次裹粉再次放入清水，重複三次，再用麵粉，玉米澱粉和雞蛋液攪勻放入些許清水，再次將裹好粉的雞肉放入雞蛋液裡，拿出最後裹一次粉。
油溫六成熱時下鍋，炸至表面金黃酥脆便可撈起。
炸雞的香味將人肚子裡的蛔蟲都給勾出來了，秦山幾人都不約而同的吞嚥了下口水。
“簫夫人，這就好了？”
“對，剛炸出來的是最好酥脆的，大家可以嚐嚐，雞腿，雞翅，雞胸味道各有不同。”
宋暖說完，裴之安已經拿著一個雞腿吃了起來。
秦山三人拿的自然是切成四塊的雞胸，簫季雲則是拿的雞翅。
一口咬下去，炸雞外焦裡嫩，酥脆不已，裡面的肉卻是鮮嫩多汁，被炸雞鎖住了水分，香的人都迷糊了。
簫季雲把雞腿遞給她，“嚐嚐你自己做的。”
“謝謝相公！”
宋暖咬下一口，果然和她想象中的一樣好吃，尤其這古代的都是土雞，炸出來的味道比KFC還好吃上幾分，等她回去了，一定要做給大家嚐嚐。
“這炸雞真是妙極，簫夫人簡直太厲害了，我們怎麼就從未想過這種做法。”
關紹讚歎道。
秦山撞了下他的手，“趕緊學起來，爭取明日可以上新菜！”
“吃完再學，吃完再學。”
三人吃完後，便開始學習炸雞。
他們都是很小就開始從廚房小工學起的，只要是宋暖做過一遍的，他們就可以按照比例很快的調配好。
等他們把炸雞炸出來，宋暖便全部的品嚐了。
果然，這個世界上真的會有人天生適合下廚，他們三人很快就掌握了精髓，第一次炸的就已經和宋暖的差不多，後面炸的卻是比她的更好，因為他們對火候的掌控已經到了爐火純青的地步。
接下來做的，便是雙皮奶。
羊奶去腥後加糖煮開，羊奶稍涼後加入蛋清攪拌均勻，放入水開後的蒸鍋蒸十五分鐘。
端出來後，嫩滑奶香的雙皮奶出現在了幾人面前。
宋暖指著雙皮奶說道：“上面可以放些切好的水果點綴，隨性發揮，這就是雙皮奶，冬天便做熱的，夏天便是可以放涼了再吃，味道也會不同。”
秦山幾人吃完後，對著宋暖問：“這和蒸蛋的味道可差的太大了。”
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