“奶在現在任何地方都是稀缺品，要用它製作酸奶提供乳酸菌來助牧草發酵，對於許多自己都喝不上奶的人來說實在太奢侈了。
“可是少用乳酸菌，或者不用乳酸菌，是很難保證無氧環境中有足量的乳酸菌行程優勢菌群的。
“因為這個根子問題，才會引發後續的——
“1、發酵期得延長；
“2、大量營養成分損失，氣味刺鼻，牲畜不愛吃；
“3、黴菌、腐敗菌搶奪優勢地位，大量繁殖，造成青貯窖內的牧草局部發黴和腐爛，尤其是頂部、底部和邊沿區域；
“4、雜菌大量存在，開窖時會形成二次發酵，表面就會出現黴斑或成片腐爛、黴變。”
林雪君站到白板前，將自己四處治療走訪過程中，發現的所有青貯出現的問題總結到位，書寫上板。
然後又在‘乳酸菌數量不足’七個字外畫了個大大的圈，邊上打了個星號。
所有研究員，包括杜教授也隨著她的話，將目光定格在了她畫星號的七個字上。
乳酸菌，又是菌啊。
“所以我們必須要解決的是增加青貯窖中乳酸菌含量的問題。”
林雪君將這幾個字寫上黑板，字下畫橫線後，轉頭又肅容道：
“第七生產隊會在每一層牧草上都灑一些乳酸菌，一層牧草，一層菌。
“第七生產隊是有小尾寒羊穿插在一年四季不同時期生產，因而不間斷地產奶，才能保證我們在青貯的時候有足量的乳酸菌用。可即便如此，對於第七生產隊來說也是巨大的消耗，如果有其他更低成本的、可批次生產的、利於長期儲存和運輸的形式的乳酸菌出現，那麼第七生產隊製作青貯牧草的成本將大大降低，全國人民青貯的成功率都將大大提升。
“因為吃到黴變牧草而生病的牛羊也會減少，全國牧業水平都將大大拔高。”
說著，她將手向上一抬，一直抬高到頭頂上方——拔高得非常高，比頭還高的那麼高！
後世國際上一般採用外源性的新增乳酸菌，實際上‘乳酸菌’只是一個統稱，在這個名字下有千千萬萬甚至上億種不同的菌，物種極具多樣性，這些不同名字的菌至少分屬18個屬，200多個種不止。
“要想辦法像培育綠僵菌一樣培育乳酸菌，要掌握大量繁殖、儲存等技術。”杜川生站在牆邊，依靠著一張桌子，抱膀望著林雪君在黑板上寫的粉筆字，陷入沉思。
“是的。1930年俄國人梅契尼科夫發現乳酸菌，並進行分離、培養，生產出特殊菌種，放入乳酸飲料中，作為幫助人類延年益壽的飲品推廣。
“如果我們能在乳酸菌的研究中獲得哪怕一丁點的推進，收穫都將是不可限量的。”
發現綠僵菌的梅契尼科夫也正是‘乳酸菌之父’，俄國人所處的地理位置恰巧跟蒙東草原差不多，都是寒冷牧區，大家生活境遇相似，需求類同，唯一的差別是蒙東這片草原上缺少有學識、善於研究的科研人員。
現在他們有了草原研究所，那麼在蒙東草原上，理應能研究出與梅契尼科夫類似的、甚至更先進的東西。
乳酸菌在食品行業、畜牧業等多種行業都有非同尋常的意義，直到後世，這項研究都還在如火如荼地繼續著。
它不僅是長壽的秘訣，還是各種食品防腐的關鍵技術點，不僅能幫助製作青貯飼料，還能提高雛雞成活率、防止豬仔腹瀉、透過改善水質代替抗生素在漁業中的地位——乳酸菌簡直是寶藏中的寶藏。
以青貯這件事提出，林雪君的野心卻不止於此。
杜川生被林雪君目光灼灼地盯視，笑著點頭道：“行，那就這麼定了吧。我這就去申請研究立項，打電話給遲予教授，讓她帶隊從首都搬到這裡來做綠僵菌的後續研究，同時把乳酸菌的研究也提上日程。”
“太好了！謝謝杜教授，您真是草原上的大貴人！”林雪君雙手啪一下合十，她這會兒還站在牧民和國家的立場上，在感謝研究工作的先驅呢。
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