第15章 白鹿書院
兩旁鋪子坐地起價，咬死了不肯賣，怎麼看都像是有人從中作梗。
這事暫時沒有著落，但錢是不能不賺的。
故而中秋沒過幾天，沈記就開始全天候營業了。
選單依然用小木板寫了掛在牆上，四涼八熱兩湯兩甜品，熱菜裡又包括了四葷四素。
“中午和晚上的選單是一季一換。”沈荔介紹，“什麼季節就吃什麼季節的菜，等過了十一月，沈記就要換一次選單了。”
熟客們雖然捧場，但也擔心會不會失望，結果當季主菜栗子雞剛上桌，就知道這擔心來得毫無必要了。
粉糯綿軟的栗子浸泡著鹹香的湯汁，透著點山珍的清甜，竟比嫩滑的雞肉還要受歡迎。
“看來之前只能賣面，真是委屈沈掌櫃了。”有人笑道，“否則這樣的手藝，沈記早該名滿京城，何以只做咱們的早餐鋪子呢？”
還有人提前開始好奇：“沈掌櫃，冬天除了蘿蔔白菜還有什麼？”
“是啊，咱們這京城天冷，不像南邊還有些菜可種。該不是要從南邊運過來吧？”
“南邊一筐橘子，運來京城就要翻上五番！”
“不過要是能吃上，貴點也沒什麼了......”
說著說著，就聊起如今京城的物價了。
沈荔也沒在意，回頭正要進廚房，又有客人叫她：“沈掌櫃！既然中午和晚上都開始營業，那什麼時候擴擴店面啊！”
一石激起千層浪，眾人附和起來：“是啊！再怎麼說，現在沈記的鋪面還是太小了。”
“要麼咱們也學著其他鋪子，建個二樓得了。”
“二樓可以做包廂啊，還能隔出一片陽臺來。”
眾人七嘴八舌地出主意，沈荔一一謝過。
回後院之前卻找到了芳姨，問她：“最近是不是有很多新客來店裡吃飯？”
她聽著這些人說話，似乎並不把從南方千里迢迢運來的、價比黃金的橘子當回事。
說起擴建二樓也是張口就來，還說要做包廂、要隔斷陽臺。
這樣的見識和底氣，並不像梧桐街長住的住戶。
芳姨點頭：“以前來吃麵的熟客我都認得，也都是梧桐街的住戶居多。做木工的、隔壁醫館的、還有些是早起去碼頭的。”
“不過八文一碗麵他們能天天吃，咱們中午和晚上的餐點，價格都接近凌雲閣和奎香樓了，吃麵的客人們肯花這個錢的不多。”
最初定價時，芳姨和趙大也憂慮過是不是太貴了些。
但沈荔和趙二沒讓步，堅持定了偏高的價格。
沈記的定位不是薄利多銷，否則當然應該便宜大量。
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