第64章 來訪
“又錯了, 對酒麴不加區分，說明從一開始你就沒有想清楚要做什麼。紅棗、枸杞、荔枝、柑橘，這些東西難道能用一模一樣的酒麴？平時做菜也這麼不精細嗎？重新做。”
池月面上冷肅, 毫不留情，心裡卻不由得感慨。
自己這白撿來的便宜徒弟，實在堪稱是天賦異稟。
她手把手教的，自然能看出沈荔之前從未接觸過釀酒。從零開始, 卻沒想到上手這麼快，而且一點就通、一通百通。
更要緊的是......
“好, 我再試試。”沈荔沒抬頭，而是細細品味不同酒麴的風味，究竟有什麼不同。
池月看她行事，確實沒有一絲半毫急躁，心裡倒高看幾分。
雖說多年前，兩人也有過些緣分, 但自從上京後, 她這便宜徒弟便從一介農家女, 一躍成為無人敢小覷的酒樓之主。
甚至於, 還被選做公主及笄宴的主廚。
這樣的經歷、這樣的身份，即便心中再如何謙遜自持，行為上也會有相當自信。
而這樣的自信落在並不熟悉的領域，就會化作急躁。
她站了片刻，又覺得沈荔並不是漫無目的地亂來, 不由問：“你想做什麼？”
沈荔便把自己和朱家的約定如此這般一說：“......既然是要一鳴驚人, 便不能和如今市面常見的酒品相似了。”
池月抱著手挑眉：“所以？”
沈荔道：“我既然放棄濃醇精釀, 就只能在口感和香味上下功夫。”
池月心裡輕嗤。說得容易。
但看沈荔眼神，最終也沒有冷嘲熱諷, 只是道：“那你便試試吧。”
這其實也是無奈之舉。沈荔品嚐過池月的酒，真正要說濃度高、滋味綿長的好酒——就是那天拿來考驗她的丁號酒——費盡心力也就那麼幾壇。
要做起來，不說成本，工序就夠麻煩。
至於其餘的花酒、果酒，各有所長。若用花入酒，便要唇齒留香；若用果入酒，便要清甜爽口，自然各有趣味，比一味的濃酒，更加馥郁綿長。
幾番取捨，只能放棄酒精濃度，突出特色。
畢竟這古代釀造出來的酒，無論如何都無法跟現代工業大機器製造的相比。
雖然也有蒸餾酒，濃度不能說低，但從選材制曲開始，精處的食材、密封的環境、溫度的控制，諸多條件都不能比較，更遑論量產。
她在古代鑽研八十年，也不如造一個蒸汽機來得有效。
不過話說回來，這純手工釀法，更注重食材的選擇、處，以及其帶來的微妙區別，的確給她許多啟發。由此，越發覺得自己還有不少東西可學。
在釀酒一道上，沈荔根基到底並不深厚，又有和朱夫人的約定在先，總想著要立刻拿出一款極為驚豔的酒來。
這難免給她許多壓力，即便本不是畏懼壓力的人，也比往日在京城更加勤勉。
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