《我在乙游專心致富（美食）》第96章 鹿(2)

語罷，拉著沈荔就要走。

“阿鳳，等等。”

沈荔回身，端詳片刻伙頭兵的動作，走近道：“這鍋要是不用，我也幫忙添一道菜？”

雲開軍常年在北境駐紮，除了周釗身邊幾個，其實並不認得她。

見她開口，也不好推脫，半信半疑地將位置讓出來。

“我可說在前頭，這些東西都貴重，比人貴重，也比你貴重。”最胖的那一個彷彿是伙頭兵的領頭，眯著眼睛，語速很快，“白白浪費了，我要你好看的。可不管你跟周將軍什麼交情！”

他叫蒙山，也是雲開軍的老人了，一貫是擅長用最少的食材料出最多的伙食，因而天然便對那些講究做法、動輒便把某些材料拋之不用的做法嗤之以鼻。

沈荔一個食肆掌櫃，又是京中排頭名的，不說酒池肉林，怎麼也不能算勤儉小心吧！

蒙山抱著手在一旁，見她夥計上來幫忙，倒也不阻攔，只冷冷看著。

沈荔只要了幾隻兔子，兔皮一剝，旁邊就有人叫好：“好利落的手法！”

只看剝皮，也能看出她究竟是徒有虛名，還是有一把刷子。蒙山心裡一哼，會剝皮算什麼本事？手法倒是熟練，但這軍中上下，誰不是一手好刀工？

再接著，卻見她將兔子掏空，內裡內臟放在一邊碗裡，只留一副純肉骨架。

幾息過去，沈荔手起刀落，便將那兔子的骨頭完好無損剔了下來！

蒙山頓時睜大眼睛。不說她之後要怎麼處，光是這一手剔骨功，就已經相當不凡了！

軍中伙頭兵難做，不僅是食材稀少、調味難得，更是時間緊啊！若是一點點將骨頭與肉分開，當然可以儘可能保留最多的肉，但哪有那個功夫？

若不是能耐到一定程度，光是剔骨就要好一會兒功夫，故而他們平日也不剔，直接剁塊一鍋燉了。

那樣吃著，又哪有脫骨的來得紮實便利？

那肉自然怎麼做都香，蒙山聽她彷彿是要些野薑，扭頭去找的功夫，回來就看見一大鍋兔肉已經用山野裡各色野菜一併炒了出來。

野菜的味道他都熟悉，自然也想象的出來。裡頭竟然還有幾枚已經炒軟的野果，酸甜的汁水彷彿迸濺開在他嘴裡，光是看著就叫人口舌生津。

味道倒是肯定不差......蒙山不由想，畢竟是京裡開館子的，做得差還能活？

倒是另一鍋......

兔肉盛出來，沈荔將鍋洗淨，很快又開始生火。蒙山不肯把姜直接交給她，便交給小兵轉託，扭頭扎進樹叢裡。

等香味四溢再出來時，只見兵士們手裡素日吃的灰色幹餅從中剖開，那鍋裡亮褐色的濃稠醬料一勺一勺往裡塞。

蒙山看了兩眼，自己都沒反應過來，已經跟著排上了隊，也用餅子盛了一口醬。

咬下去時做足準備，卻不料餅子已經被醬料的湯汁捂得軟乎，一點不像平時那麼乾硬。醬汁是濃稠的，極其有味，醬香濃郁，鹹甜為主，回口卻是辣的，讓人慾罷不能。

看著一勺一勺並不覺得什麼，吃起來又很有葷肉的食感，甚至比肉更富有滋味。

蒙山一吃就知道是內臟剁碎做的，辦法不能說多新鮮，但這味道確實很好，把內臟的腥臊全部掩蓋不說，底子裡那股辣味更是開胃至極。

“......你這餡，拿什麼調的？”他最終還是問，“倒是好味道。”

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