第111章 釋然
雖說這個年沒怎麼顧得上過, 但春天依然如約而至。萬物復甦，人的胃口也變大了許多。
沈荔每天依舊早起，不過眼見的幫廚、跑堂們精神狀態, 是要比冬天好上不少。
“掌櫃的早！”
“掌櫃的，今天送了不少嫩嫩的小羊羔來，咱們要不燙個鍋子吃？”
“這肉鮮嫩，做燒烤也是一等一的美味啊——”
總之, 沈記眾人每日對吃，是有很大熱情、很多期盼的。
沈荔早已習慣, 無可無不可地揮揮手：“你們看著來吧，留幾隻羊腿給我就是。”
環顧店裡一圈，來擠早市的多是些急著做工的漢子，還有預備一天不吃不喝，忙著賣東西的小販。
若是進城來買東西的周遭村人，在這一天還沒過完、手中不知能不能有餘錢的前提下, 是不會往店裡坐的。
沈記在蘄州的招牌, 自然是當地肥美而毫無羶味的羊肉、勁道獨特又豐富多樣的麵食。
在材料上合了本地人的胃口, 又在調味上, 選用了京城、江南等多地的特色。
譬如本季的早市，便有一道玉筍雞湯麵。
放在南邊，這面必然是用銀絲面，細細軟軟團成一窩，彷彿將白月絞碎在碗裡。一口吞下去, 並不產生半點阻礙, 而是軟乎綿柔。
但蘄州面卻截然不同, 勁道爽滑不說，便是拉得如同銀絲面那般細, 仍是嚼勁十足。
這樣的面往往便不易入味，沈荔特地在揉麵時加了細膩綿軟的雞茸、筍泥，使麵條微黃，色澤鮮明，又自帶鮮味。
再配上早春最最新鮮的嫩筍雞湯，清了三回油脂，製出金黃清澄、宛如一道金泉般的湯底。
一口湯、一口面，便像是將春天含進口中一般，香氣撲鼻。
這樣一碗湯麵，若是不要筍不要雞，便只要五文；若是要加菜，也不過八文。
再加個香噴噴的煎蛋，又是肉又是菜又是蛋，也才十文錢而已，吃著難道不美？
“......早市一貫是這樣的定價，我看大家也頗愛吃呢。”芳姨笑道，“也得虧不貴，否則早市恐怕是開不下去的。”
沈荔手上揉著今早最後一個麵糰，聞言點頭：“虧也虧不了幾文錢，就當是招點人氣了。”
片刻，又問：“喬裴來了嗎？”
芳姨一愣，往前面確認一番，才回來道：“並沒有呢，我看著，喬大人像是這幾日事忙，所以沒顧上來用飯吧？”
她這樣說著，心裡也有些嘀咕。
按說人家堂堂宰相，日日來才奇怪，不來反而是正。但在沈記，這話彷彿又不成立似的。
無他，無論京城還是蘄州，只要是沈掌櫃坐鎮後廚的店，總能長久地在大堂角落見到那位喬大人的身影。
說起來，蘄州沈記的大堂，似乎佈置得格外用心......
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