許老怪轉臉看陳苒：“都說當年陳家廚神做菜，一念通神、一嗔通鬼，原來是真的。”
這話陳苒可不能承認！
“都是鬼屋的氣氛太逼真了……”
出了這樣大的事情，今天鬼屋自然不能繼續營業了。不過，煮男還是滿意地吃到了清燉獅子頭，許如意給這一批遊客都退了款。
影片雖然不能作為直接證據，但以此為契機，警方成功撬開了當年投毒人的嘴。
教唆投毒這樣的罪名，一般會判三年以下的有期徒刑。但楊靜周徹底精神失常了，此後終身都會在精神病院度過。
在橋頭路高所長的暗示下，警方還去天開樓徹查了一遍。
一開始，本來是擔心天開樓有菜品使用成癮物，可沒想到，一番檢測下來，這家酒樓竟然在菜品中大量使用慶大黴素！
為了節約壓縮成本，天開樓的很多菜品所使用材料並不新鮮，為了防止出事，“貼心”地提前給顧客“止瀉”。
發生了這樣的事情，這家天開樓自然是開不下去了。
而許如意的鬼屋受到牽連，也被調查了幾天，這幾天暫時只能歇業。
不過，她一點也沒有被牽連的鬱郁。
“早知道那個畜生膽子這麼小，鬼屋開業那天我就直接請他來了！”
一整個早上，許如意興奮地把這句話重複了十多遍了。
被她突然一聲嚇了一跳，陳苒手上的力氣沒用對，細細的鴿骨被她掰斷，斷茬一下從鴿皮中刺了出去。
她嘆口氣：“如意姐……你再這麼下去，以後咱家的員工餐就只能頓頓吃鴿子了。”
陳苒跟著許老怪學淮揚菜各種基本功，清湯工學得差不多了，下一步就是拆骨工。
而學習拆骨工，最好的就是用三套鴨的菜譜了。
三套鴨，顧名思義，就是三隻禽類套在一起的菜。最外是家鴨，家鴨裡面套著一隻野鴨，而野鴨裡面則是一隻鴿子。
家鴨肥嫩，野鴨香酥，鴿子細嫩，越吃越鮮，味道層出不窮。一道正宗的三套鴨，裡裡外外能吃出七種不同的味道。
而這道菜最基本的功夫，就是拆骨工。
整道菜裡的家鴨野鴨和鴿子，都是拆去了骨頭的！而且，為了保持菜品完整，裡外味道融而不散、合而不同，拆骨的時候，只能從脖子下方開一個小口……
為了達到這個程度，這些天，員工餐裡已經再也吃不到獅子頭了。只有各種各樣的鴨子。
許老怪的教學方法還是很科學的，先斬碎一隻鴨子，搞清楚每一塊骨頭、每一片筋膜所在，然後才開始真正實踐拆骨。
拆了這麼多天，拆了不知道多少隻家鴨野鴨，陳苒終於開始挑戰最難的鴿子了！
三套鴨的用料也是很講究的，家鴨只能用公鴨，野鴨只能用綠頭鴨，而最裡面的鴿子、則只能用當年的子鴿。
當年的子鴿格外鮮嫩，但是個子也格外地小，骨頭也格外地細。
“哎呦！你手沒破吧？”
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