第72章 第 72 章 你們也找過來了啊？不是……
鬼臉牛肉雖然是用蔬菜作為主要香料, 用鹽量也減半，但這道菜仍然算得上是滷牛肉。先放涼，然後再切片, 才是這道菜的最佳食用方式。
放冷之後，牛肉會比熱的時候再收縮一些, 剛剛煮出來的軟嫩牛肉會更加勁道彈牙。
做這道鬼臉牛肉，陳苒選擇的也是牛腱肉。垂直於牛肉漂亮的肌肉纖維切開之後，半透明的牛筋在肉片上佈滿花紋, 看著倒真像是在做鬼臉。
這牛肉適合切得稍微厚一些。
普通的滷牛肉要切薄片, 因為不夠如此軟彈, 切得太厚廢牙。
但這份鬼臉牛肉裡面多鎖住了一些肉汁, 切得稍厚些，就能獲得那種介乎與滷牛肉與燉牛肉之間的完美口感。
陳苒把切好的肉片擺了個盤, 沒忍住自己也吃了一片。
自從失去味覺，她幾乎沒有這樣的“偷吃”舉動了。
可是看著這樣肌理漂亮的牛肉，整整齊齊地切成片，誰能忍得住不吃上一片呢？
捲起的牛肉厚片放進嘴裡, 被筷子放開的一瞬間，立刻就彈開展平了！
這個口感, 哪怕是沒有了味覺的陳苒，也不由得有點滿意，更別說被唐陽操練了一上午的學員們了。
早上他們就聞到這股子牛肉香味了！
雖然那股清越的牛肉香味很快就消失, 但每個聞到過這股味道的學員，都在等著這道菜出現在餐桌上的一瞬。
唐氏武館的午飯時間, 從來沒這麼安靜過。所有的學員都安安靜靜地坐在餐桌前，目光炯炯地等著飯菜端上來。
武館的訓練量很大，一上午下來, 幾乎每個學員都累得不行。
唐陽雖然對學員嚴厲，但是在生活細節上並不苛責。端菜和收拾餐桌的這些小事，她通常是帶著幾個老師就做了。
今天也不例外。
無數雙眼睛盯緊了老師們端菜的手。
清炒蘆筍，香烤花生米，蒜蓉西藍花，香煎小黃魚。
每個菜上來的時候，塗小寧的眼睛就亮起來一次，然後再隨著菜被放下來失望一次。
都不是牛肉！
早上聞到的那麼香的牛肉味，不會是讓唐老師偷吃光了吧！
她忍不住跟旁邊的師兄吐槽：“怎麼還沒有那個牛肉啊？”
師兄鄙視道：“你真是日子過得太好了，就現在桌上的這幾個菜還不夠好？你還想吃唐老師做的水煮裡脊肉？”
塗小寧一個激靈。
那還是算了吧！哪怕是陳廚師做的涼拌菜都比那個水煮裡脊肉要好吃！
就在她認命拿起筷子，準備先夾一條小黃魚的時候，最後一道菜來了。
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