待都斬成魚蓉後，再按照一定的比例混合在一起，慢慢打入剛剛煮好的菌菇雞湯。最後上屜蒸熟。
五種魚肉細嫩乳白，兌入早已煮好的雞湯，因為菌類的顏色，呈現出一股微微的嫩黃色。以卓絕刀工斬出的魚蓉，一絲粗糲也沒有，光滑細膩，看著就像是一碗蛋羹。
——是的，這道名字輝煌大氣的錦繡山河，就是以五種名魚為蛋、用絕高的功底仿製出來的一碗蛋羹！
臺下的陳庭威，忍不住回憶起當初食評家對這一碗“蛋羹”的評價。
“能令沮喪者得志、令鬱郁者平氣、令悲痛者釋懷……”
初看這句評價，恐怕誰都以為這會是一道類似於佛跳牆或者三套鴨、一看就知道花費了許多力氣的大菜。
可是細細想來，這一碗“蛋羹”，的確有這樣的作用。
整個中華大地，不論是西南還是東北，不論是叫水蒸蛋亦或者蛋羹，誰沒吃上過那麼一碗呢？
或許是在早上飢腸轆轆，揉著眼睛坐在餐桌前的時候，那一口帶著一點燙口的熨帖。
或許是胃部不適或者沒胃口，打心裡往外盼望著什麼熱烘烘暖融融的時候，那一口帶著關心的溫暖。
再或者，是終於離開家的時候，深夜想念家裡的味道，可是冰箱裡也只剩下幾枚雞蛋的時候……
曾經有個大熱的問題，到底什麼才能代表中國菜？北方人說餃子，南方人說湯圓，中原很多人覺得應該是麵條，喜愛炒菜的人說番茄炒蛋。
可是在現在的陳苒看來，或許蛋羹，也應該在算得上是一種代表。
至少，在這幾盅“蒸蛋”被端出來的時候，白色霧氣散開，連她也忍不住心口微微帶著點熨帖的感覺。
接下來，她開始在每一盅“蒸蛋”上細緻地雕花、淋入頭抽，小心翼翼地用切絲的蓴菜圍出花型。
攝像機幾乎全程都在拍陳苒的手，直到這小小一盅中，被她硬生生雕刻出一副山水畫，觀眾席上才突然爆發出喝彩。
“我靠，千里江山圖！”
“綠色的山……蛋羹雕刻出來又淋上醬油的就是水，真是螺獅殼裡做道場。”
“第一次看見陳廚師做這麼精緻雕刻的菜啊，我還以為她不做這種功夫菜。”
“誰說不做功夫菜的？三套鴨不算功夫菜？”
“這個菜……普通觀眾能吃嗎？”
很遺憾，不能。
此刻，不光是陳苒的錦繡山河做好，陳雲從的福壽全也已經離火。
掀開蓋子的瞬間，一股霸道的香味，頓時席捲了整個演播廳！
畢竟是天下第一硬菜，無數種珍貴原料強行堆放出來的菜品，這股味道，幾乎激發了所有人的食慾。
那是人類天生對脂肪和卡路里的嚮往。
魚唇、刺身、金錢鮑、豬蹄尖、豬肚、鴨胗、火腿腱肉、乾貝……每一味食材甚至都能單獨作為主菜，可是在這一味佛跳牆裡，卻只能作為配角出現。
一口極品食材帶著湯汁嚥下去，甚至要擦乾淨嘴巴，不然兩片嘴唇都會被這湯汁粘黏在一起。
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