第883章
說起德州扒雞，那可是大有來頭。元末明初，隨著漕運繁忙，德州成為京都通達九省的御路。經濟開始呈現繁榮，市面上出現了燒雞。挎籃叫賣燒雞的老人，經常出現在運河碼頭、水旱驛站和城內官衙附近。這種燒雞是經過人工細作，有滋有味的燒雞：其形態側臥，色紅味香，肉嫩可口，作為後來扒雞的原型，初露頭角。隨著經濟的發展，這時的德州城進入鼎盛時期，已成為大明三十三個大城市之一。水陸通衢，商賈雲集，四鄉貨物集散於此，出現了“南來北往客如雲，飯館客棧多如林“的局面。燒雞已不僅僅見於餐桌，而“步”入社會。臂挎提盒叫賣燒雞者多了，開始時賈姓人家，後來比較有名的是外號叫“徐燒雞”的徐恩榮家，還有西面張家等等，開門面設店鋪者也屢見不鮮。後來發展了雞饌，在窄小的家庭作坊裡，在古老的、粗放的工藝流程中，產生了原始的雞文化，濃濃雞香，飄逸州城。
劉毅讓士兵們隨意吃喝，如果不夠還可以再加，他自己則是在馬車中和楊鎬二人享用一隻扒雞。還有些可口的小菜。二人舉杯對飲。劉毅介紹道：“老大人，這德州扒雞的特點是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交叉而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。老大人不妨嚐嚐看。”
楊鎬笑著搖搖頭，“你這小子，以為老夫是山野村夫嗎，德州扒雞老夫自然是吃過的，只是老夫不明白，你怎麼對飲食有如此瞭解，扒雞可是魯菜中的名菜，你久在南直隸卻能說的頭頭是道，如果你不是穿著參將的軍服，老夫都懷疑你是個魯菜廚子了。”
“哈哈哈哈。”劉毅大笑起來，讓楊鎬也忍不住笑起來，“老大人，我最喜歡的就是品嚐各地美食，南方的料理菜系更多，太平府老大人沒去過吧，這次去就讓老大人好好嚐嚐太平府的美食。”劉毅將酒杯舉起，向楊鎬敬酒道。
“哈哈，你啊，你啊。”楊鎬也不禁撫掌大笑，將杯中酒一飲而盡。而馬車外席地而坐的廣大青弋軍官兵們一人半隻雞，吃的滿嘴流油。非戰時狀態，劉毅允許他們喝酒，眾人喝酒吃肉，興奮處引吭高歌，營地裡充滿了快活的氣氛，士兵們都想著，能在這樣的軍隊裡當兵，能在劉毅這樣的主將手下當差，這輩子參軍值了。
