徐十八由衷的感嘆，忽然間想起一個詞來，義薄雲天。
換上大黑騾子，劉夏蓮、二丫、徐十八三人坐車趕到了蟒村李竿子家。
李竿子是李少凌的徒弟，家境貧寒。
偌大個院子，三間草房，兩間配房，院子裡堆著苞米倉，幾隻半大雞在那溜達呢。
二丫在門口看著馬車，徐十八敲了敲大門：“竿子在家嗎？”
“在呢，在家，誰啊。”李竿子披著衣服出來，一看是徐十八和劉夏蓮有些吃驚，雙方雖然認識，但是算不上熟悉。
竿子把兩人請進堂屋：“屋裡有些亂，見笑了啊。”
劉夏蓮一看，這是吵架現場，屋裡摔了一個杯子，李竿子的眼睛紅紅的。
“竿子，今天因為我的事情，讓你丟了工作，對不住了。”
李竿子一揮手：“沒有的事，那老闆娘經常罵人，我早不想幹了，不關你事。”
“我是越想越氣，找了輛糞車，倒在了飯店門口，估計沒個三兩天他營不了業，這兩口子太極品了。”
李竿子聽了，笑的臉都在發抖：“該，他們不僅僅欠你的錢，送酒的錢也欠著，有錢去打牌，就是不還錢，也是奇怪了。不過那個朱富貴有點武藝，好勇鬥狠的，你們得小心點了。”
“沒事，一下給他摔桌子上了，摔的他半天沒起來。”
李竿子這才想起來，這是個連老虎都能打的狠人。
“竿子，你這也不能在家閒著，一身的本事沒有發揮的地方可不行，你都會做什麼菜？”
說到做菜李竿子如數家珍：“東北小炒家常菜都會，要說做的好的還是蘑菇燉小雞，鐵鍋燉大鵝、鯰魚燉粉條、排骨燉豆角、豬肉燉粉條，魚頭燉酸菜這一類鐵鍋燉之類的。別的不敢說，就說在林場這一帶，我做的菜還是能數得上號的。”
這年頭電爐子還沒流行，鐵鍋燉都是用中號的鐵鍋從後廚燉上，貼上苞米麵的餅子，燉好之後端上桌的，桌子上留的洞，剛好卡住鐵鍋，再搭配幾個小菜，完美，五六個人一個硬菜足夠了，花費也不過十幾塊錢。
飯店菜的利潤超過百分之五十，還有酒的利潤也很高，都是一倍一倍的加，屬於細水長流的一種生意，只要口味做的好，乾淨衛生，回頭客多，這活肯定能幹。
“竿子，我打算租三間門市，一百多平吧，做兩個包房，八張散座，你來做大廚，咋樣。”
第64章 大東北燉菜
竿子一聽這話愣住了：“我主廚沒問題，但是吧飯店經營挺費心，有搗亂的，淨想吃白食的。如果能平平安安運營，一個月的利潤那是相當可觀的，一天大幾十的利潤還是有的。”
徐十八笑道：“你就放心吧，劉夏蓮她爸是林場保衛科隊長，手底下百多號人，誰敢上門搗亂。”
李竿子當即表態：“那我沒問題，這活能幹。”
“這樣，徐十八掛名經理，提成飯店淨利潤的百分之四。你做主廚，每個月底薪六十塊，提成飯店營業淨利潤的百分三。你估摸一下還需要幾個人？”
李竿子對飯店還是挺熟悉的，當即列出了人手來，前臺接待一個和收銀一個就行，幫廚配菜最起碼需要兩個，服務員最少兩個。幫廚、服務員每個月工資也就是三十來塊錢，人手多的很，隨便選。接待、會計對人員要求相對較高點，一個月工資四十左右，但是需要一個信得過的。經營飯店劉夏蓮可是非常有經驗的，為什麼許多小店咋開都盈利，那是因為老闆親自管理，從採購到服務都親自管理，一旦做大了之後這問題，那問題多了，哪哪都是毛病，時不時爆出衛生問題，後廚老鼠蟑螂到處爬。
劉夏蓮最後拍板：“明天九點左右，你到林場新建的門市那等我，簽了租賃合同就開始給你算工資。”
“行，那就這麼定了。”李竿子同意了，一個月六十塊，這工資很高了，主要是職務是主廚，他說了算，回頭找的幫廚那都歸他管，這算是領導。
一夜無話，天亮早行。今天大丫、二丫都在家休息，兩人喜歡打漁、狩獵，別的活還真幹不了。
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