成本控制什麼的，楚言也不是沒想過，可怎麼控制？
想來想去也只能在肉質上下功夫了吧？可肉質是顧客最在意的環節，也是衛生和食品安全檢查過不去的坎，不去小肥羊拿貨，自己賣肉回來串也行，可怎麼保證每一串的口感一致？
員工大都是剛招來的新手，什麼都得培訓。
指望他們現在就能串出合格的烤肉，楚言只有呵呵兩字可以表達心情。
要說這家燒烤店，畢竟是掛著楚言的招牌，生意是真不錯。總體客流量相較於其他同行來說，還是很不錯的。
同在一個地段的另一家碳火燒烤店，堂吃率可能在30%，其他70%的客源都是走外賣渠道。但楚言的燒烤店，因為線下客源還不錯，外賣只佔60%，40%是堂吃。
地段也不錯，雖然是租的鋪子，但位於江川市內有名的美食廣場上，周圍已然能聚集起一大批美食愛好者。顯然是做餐飲行業的黃金地段，同比其他地段來說，簡直是一個天上一個地下。
租金倒是很貴，一萬八一個月對楚言來說是一個不小的負擔，這光是租金就得小兩萬一月，還沒算水電煤的消耗，算上去的話最少也是三萬起步。
但這還不是大頭，真正的支出大頭，還是在人工上。
現在普遍人力成本增加，再加上江川本就是一個工業城市，用工荒一直都有，人工成本居高不下。以什麼都不會，進來現教的新人來說，包吃包住，做六休一這是最基本的待遇，一個月工資大概4500，加上各種支出，平均一個人工約莫支出是在5500塊左右。
店裡不能少人，雖然同樣是做餐飲，但楚言做的是燒烤，和一般的餐飲有很大的區別，這人工層面上來說，很多支出就顯得在所難免。
店裡一共有四人，這已經是儘量精簡過的人數，畢竟楚言這個老闆和真正的老闆娘常年不在店內，需要的人手還是要的。
即使是如此，最近這段時間，楚言底下那幫員工，還在使勁嚷嚷著加薪的事情。
坦白來說，給這群剛畢業乃至沒讀過大學的95後、00後孩子一個工作的機會，楚言已經是力有未逮了，何況是加薪？
如果店鋪營收很好，楚言倒也不會在意這點錢，問題是現在燒烤店沒法帶來盈利，持續的虧損讓他怎麼給這群員工加薪？
為了不落人口舌，楚言只能在生意好的時候，多買點好吃的，多給點獎金。為他們買了集體餐飲保險，廚房內有油鍋，有鋸骨機，地面也會滑，靠流程規避，但萬一出了什麼事清，楚言也希望能給他們些保障。
他能做的也僅此而已了，他的現金流全部被套死，現在自己都被連續的虧損弄得焦頭爛額，怎麼還能顧上那些可憐的員工們？
楚言開店的兩個月算是燒烤生意最紅火的兩個月，正好巧逢世界盃與暑假的燒烤旺季，開店第一個月的流水就達到了60萬，算得上生意紅火了。
但即使如此，他最後算完賬才發現，當月流水60萬不假，但最後的盈利卻是負1200！沒錯，一分錢沒掙到，還虧了一千二！
燒烤旺季都這樣，要是淡季還不得虧出血來啊？
楚言當即有種被系統坑哭的感覺，做什麼不好，非得粘上這實體店的鍋。
要是他淘寶的外設店能有60萬月流水，那盈利怎麼說也有小二十萬了，可放在實體領域，錢被這個拿走一些，那個拿走一些，真正留給他這個老闆的，只有虧損的賬單。
這也就罷了，畢竟當初選擇做實體的時候就想過會虧損的問題，楚言倒也能心平氣和地接受這苦澀的結果，可最讓他受不了的，還是那餐飲行業裡的“雙重房租”！
雙重房租這件事，著實讓楚言這個小老闆感到氣憤不已。他不光要被店鋪業主收取一筆高額的租金，還要捏著鼻子忍受各個外賣平臺的嚴苛剝削。
現在這個時代，已經不是當初外賣興起時那種平臺補貼制了。
現在各大外賣平臺都佔領了差不多的市場份額，就開始動起了盈利的心思，楚言能理解一個平臺想要盈利甚至是擴大使用者群的做法，但也不能挑他們這些本就生存艱難的小老闆下手啊！
平臺說要滿減，他出一個代表滿減活動的優惠券，然後把成本分攤給各家店鋪身上。
本來就不怎麼賺錢的燒烤生意，面對平臺方鋪天蓋地的優惠乃至滿減拉攏使用者，只能暗暗垂淚不已。
？適合多賣該他說你，串羊的塊1.3就本，駁辯力無言楚。吸，錢坑意故是這他說人有，聲罵的盡無窮無是的到言楚他，臺平上掛烤燒羊的串一塊6
。錢4虧得就串一來下擔承部全他，點扣的%8臺平，減滿的%05
！咯貴好串羊家你！耶媽，得覺會是還人客的串羊店烤燒言楚了點上賣外在個一每，此如偏偏但
。了味滋的刻此言楚是就概大得說言難苦有
？本是會能可麼怎，了高價售家人比快都格價個這竟畢，譜靠不1.3本他說疑質會人有，吧去出說
。圾垃的障保麼什沒還明不路來些那裡場市發批是不並，材的用選此因，錢坑想要主是不，務任完了為是飲餐做他。已不笑苦能只言楚，說麼這人有當每
。能不的實打實格價，用費的川江到輸運藏冷省原草從上算，貨接不期賬接不稅逃不羊小，題問個一來帶又這但。多很好也道味後之制烤，不上好要實確的理，元1.2本，克81串每，工代羊小給託委串把
。料資給供鏈的裡手他了到拿，行同個一了到找，係關託人求到，道渠的別找去過想沒是不也言楚
。言楚給售出能不，sq有沒是題問，好是倒好，的用使己自後工加房廚央中己自店鎖連們他是羊的用使方對
。刀一的羊小了認實實老老，戲把的稅稅麼什幹想不言楚。明證的稅納格合有沒也時同，障保全安有沒表代就sq有沒
