第2491章
“去吧。”範妮將料理臺佔用之後便去洗了一下手，回到料理臺的時候，伊蘭幽那邊已經開始燉了。
“聞起來還挺香啊。”王小曼說道。
“恩。”張亞點了一下頭。
“......”伊蘭幽看著火苗眸色微微沉下來。
“怎麼？”範妮看向伊蘭幽說道：“終於發現了？”
“發現什麼啊？”王小曼看了看範妮又看了看伊蘭幽。
“噓。”張亞比了一個噤聲的動作。
伊蘭幽沒有說話而是抬頭看向範妮的方向。
“鹿肉本身的纖維細膩，全身沒有什麼肥肉，如果要做燉肉需要大量的時間，研製和燉煮加起來的時間，至少需要參賽時長的五倍甚至更多才能將鹿肉的甜味徹底烘托出來。”範妮冷笑著看著伊蘭幽：“Ｚ國女人，你不懂鹿肉。”
“我希望你明天的料理能像你今天的理論一樣精彩。”伊蘭幽看向範妮，沒錯，這正是她煩惱的地方。
她之前從來沒有料理過鹿肉，答應下來範妮的挑戰，到現在真正接觸到這種肉，伊蘭幽才發現其中的難點。
鹿肉的纖維雖然與牛肉比較像，但是本質上還是有區別的。
燉肉是伊蘭幽的首要選擇，可是就如同龍廚神和範妮所說，時間就是她第一項要攻克的難關。
“哼。”範妮哼了一聲扭過頭去。
這時艾伯特回來了，手中還拿著一個托盤，托盤上放著一塊鹿肉：“這是廚房最後一塊處理過的鹿肉了，是裡脊。”
“恩。”範妮接過這塊鹿肉，又看向伊蘭幽：“喂Ｚ國女人，我來讓你知道知道，鹿肉最適合的料理方法。”
伊蘭幽看向範妮的方向，只見她將整塊鹿肉攤開，先是用小刀剔除鹿肉表面雜質，洗淨後用大刀切塊，加入香辛料拍打鹿肉表面。
“她在幹什麼？”王小曼問道。
“減少肉吃味的時間。”伊蘭幽說道：“鹿肉纖維緊實，入味時間比較長。同時將肉的纖維拍鬆散一些，之後的料理時長也會減少。”
“哦。”王小曼點了一下頭。
這時，艾伯特將一個裝著透明液體的玻璃瓶遞給範妮。
“這又是啥？”王小曼問道。
“......”伊蘭幽看見範妮擰開瓶蓋然後將液體淋在鹿肉上面，繼續拍打，聞了一下空氣中的味道，伊蘭幽回答道：“是白蘭地。”
“用酒除去腥羶味。”王小曼說道：“我背過，不過不是白蘭地，是紹興酒。”
“紹興酒會被當做料酒使用也是常事。”伊蘭幽說道：“紹興酒屬於黃酒，白蘭地是高純度的蒸餾酒。照比黃酒，白蘭地更適合料理味道回甘的鹿肉。”
“哦......”王小曼似懂非懂的點了點頭。
艾伯特在碗中調好汁料，範妮將鹿肉放進碗中，然後蓋好靜置。
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