第29章
魔芋古代學名叫蒟蒻，全身帶毒，若觸碰到它的枝葉根莖，皮膚會發癢起疹子。
根果含有大量生物鹼，若是生食，嘴巴舌頭喉嚨會產生灼燒感，甚至引起水腫窒息，嚴重的能致命。
解毒方法很簡單，用草木灰水煮上幾小時即可。
紅果前世做了一個影片賬號，專拍一些古法物料，有十幾萬粉絲。
魔芋豆腐是其中一集。
其實到現代，早就不用草木灰水煮魔芋，直接加鹼水即可。
紅果為了真實展現古法制作過程，從燒草木灰開始拍，倒是把整個流程都牢牢記住。
不然穿到這架空時代，沒有鹼水，還真只能看著魔芋嘆氣，吃不到嘴裡。
紅果讓青豆和香豆去地裡抱些稻草杆回來。
秋收剛過，田地裡到處都是稻草垛。
“去咱家田裡抽吧，別家的怕是會被罵。“
這古時候，一根草都有用處，雞屎牛糞都是寶。
“那大伯奶和伯孃看見了，會不會過來打我們啊？“
香豆那天被劉桂花抽了幾個耳光，臉頰還疼著呢。
“怕什麼?那本來就是我們家的田！“
青豆一臉倔強，握緊拳頭，大聲說道。
他記得姑姑上次教他的話，人善被人欺，自己挺直了腰背，理直氣壯地，怕啥？
紅果拍了拍他肩膀，孺子可教也。
香豆畢竟年紀小些，膽小怕事，紅果對她溫和地笑了笑，鼓勵她：
“對，那田是咱們家的，早晚要拿回來，別怕。要是她們敢打你們，回來告訴姑姑，姑姑找她們算賬！“
兩娃昂首挺胸地，去田裡抱了兩大捆稻草杆回來。
紅果把稻草禾杆燒成草木灰，放木盆裡用清水泡上。
草木灰泡一夜，第二日早上用紗布過濾出清水，就是後世的鹼水。
鹼水放一邊備用，紅果開始捯飭魔芋果。
一顆魔芋小的有五六斤，大的有十幾斤重，她挑了最小的一顆，洗乾淨，切成塊，剁碎，再加水磨成泥漿。
沒有合適的工具，一顆魔芋，費了兩個時辰。
真想念她的料理機啊！哪怕有個擦盤也行，以後找到合適的匠人做一個吧。
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。辣香菜酸，鮮皮蛋菇蘑，頭嚼有，口可脆爽芋魔
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