正午的陽光灑在身上暖洋洋的，蘇明玉愜意的坐在院子裡，享受著午後的時光。
李氏走到蘇明玉旁邊，輕聲詢問：“娘，買來的幾十斤肉該怎麼處理？”
”切成一條一條的，一條差不多兩斤就行了，我打算做煙薰臘肉，做個四十斤，剩下的十斤灌香腸。”
蘇明玉早就想好了，做四十斤臘肉，十斤臘腸。
“娘，這臘腸怎麼做，我不會？”
李氏沒有做過，不知道該如何下手。
“小腸清洗很重要，不然會有屎臭味的。”
”怎麼清洗？”李氏好奇的問道。
” 你先把小腸由內而外的翻開，要小心一些，別弄破和弄斷了，用鹽搓洗，多洗兩遍，五花肉切成丁就行了，其他的我來準備。”
空間裡不但有灌香腸的工具， 還有五香粉和花椒粉，甚至還要八角粉和草果粉。
”老二，去弄些竹蔑來。”蘇明玉又對著站在一旁的吳老二說道。
吳老二應了聲拿上柴刀就出門了。
蘇明玉回到房間關好門，從空間裡拿出香料、漏斗和綿線，又拿出五包鹽撕開包裝倒在小簸箕裡，又拿出兩瓶高度酒倒在吳強平時裝酒的灑壺裡。
李氏和林氏把四十斤五花肉切成條放到木桶裡，又把十斤五花肉切成丁。
蘇明玉看見她們把肉都弄好了，把準備好東西放在桌上。
“娘，要這麼多配料嗎？”
林氏看到這麼多調料吃驚的問道。
“嗯，今天看到的這些東西要保密，可別亂說。”
蘇明玉對李氏和林氏囑咐道，有些事不要外說的好。
李氏和林氏聽了蘇明玉說的話，連忙點頭，並且保證不往外說。
蘇明玉滿意的點點頭。
李氏笑著對蘇明玉說：”娘，肉都切好了。”
“好，去拿兩個大碗來。”
蘇明玉應了一聲，讓李氏拿一個大碗給她。
李氏去廚房拿了兩個大湯碗遞給蘇明玉。
蘇明玉接過大碗，把香料和鹽按比例配好放到到碗裡，又把白酒倒在另一個大碗裡，對著李氏和林氏說道：“你們是林家的兒媳婦，這手藝是要傳給你們。
把白酒灑在肉上，用手抹勻，抹勻後用手按摩一下，稍微用點力，酒能更好的滲透到肉裡，再把配料以同樣的手法弄好，揉好後放在木桶裡，醃一天，一天之後把底下的肉翻上來，上面的放在底下，再醃一天，然後就可以燒火薰肉了。”
“娘，還有這麼多講究。”
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