有句話怎麼說的來著？對了，在這個時代，衡量一間餐廳的檔次的最好辦法，就是看它的服務員是人類還是機器人了。
不過，舅舅對這一點從來都是嗤之以鼻的。不管是錦城的蓉下樓還是這裡的蓉卉樓，確實是有一些服務員，但其實都是後廚的學徒們客串的。在舅舅看來，哪怕是在後廚只學會了和麵和墩子，那也算得上一門手藝，但端盤子無論如何都算不上手藝。
……只能說，真是一脈相承的老劉家典型的老牌廚師啊！不知道那些掛上了好多顆星的高檔餐廳中，連專門負責擺果盤的人，都能有“x盤仙人”之類的稱號嗎？
可至少在這個方面，作為資本方的芙蕾並沒有說服得了他老人家。沒辦法，舅舅是個好脾氣的人，但涉及到自己堅持的原則性問題上，向來都是寸步不讓的。
冷盤一共四樣，裝得都是小盤，葷素搭配得非常合理，而且全部都是餘連愛吃的菜，讓後者略微有些小吃驚、小感動，同樣也有些小不滿。
小盤的？這是看不起誰呢？本人雖然已經到了六環，也就是說可以靠著吞天地靈氣，吸日月精華而存活，但並不代表天賜的好胃口就沒有了。
至於公孫擎，她可不知道餘連的心理活動，已經興致勃勃地拿起了筷子，但想了一想，卻又放了下來。
“還不知道芙蕾要不要一起吃呢。還是先等等吧。”她又對餘連道：“……那，那個，你要是真的餓了，可以先去打完例湯喝的。”
見餘連的眼神多了絲好奇，公孫擎便又補充道：“嗯，有好大的一桶的，不是雞湯就是大骨頭湯，只要消費了就可以來隨便喝。之前就有個學生，每次都要一碟最便宜的炒青菜，配著例湯能吃下三碗飯呢。”
餘連卻讚許道：“那個學生是個懂行的。炒青菜可是很考驗基本功的。頂級大廚炒出來的青菜，一般人用盡了鮑參翅肚也比不上的。”
還沒等到公孫擎說什麼，芙蕾的聲音已經插了進來：“是啊，師父也是這麼對我說的。”
這姑娘此時已經親自推著一輛餐桌過來了。上面擺著兩葷兩素一湯的搭配，以三個人的標準來說，算得上是相當豐盛的了。
當然，除了作為主菜的這道傳說中的拔絲霸王鰍魚丸，其餘的都是比較正常的菜品，而且應該都是別的廚師做的。
餘連頓時鬆了一大口氣。要是這丫頭的自創菜真的是黑暗料理，自己也不至於餓肚子。
不過，必須要承認的是，這倒自創菜的賣相確實是很不錯的。雪白的霸王鰍魚被炸鍋之後，並沒有呈現焦黃色，而是沉澱下來，頓時便鍍上了一種千年白玉般的韻味。
麥芽糖熬成的糖汁則宛若一層流動著的黃金，等到把它們澆在白玉色的魚丸上時，頓時便構成了一副華美的金鑲玉的畫面，彷彿每一道漣漪上盪漾的都有一股雍容華貴。
別的不說，至少在賣相上便已經非常完美了。公孫擎提著筷子，露出了為難的神色。她實在是不知道應該從哪裡下手。
然而，餘連卻道：“包汁不夠啦！不管是要拔誰的絲，但只要是拔絲，糖汁總是得均勻覆蓋的。”
他好不容易才總算是沒有把那個“零分”給說出來。
可是，已經在同一張桌子上坐下來的芙蕾卻笑道：“我懂的，糖汁均勻覆蓋是拔絲的基本嘛，可人家要的就是這種金波玉島的感覺嘛。”
餘連還想要說什麼，少女又道：“大哥哥，有什麼意見先吃了再說。我們第一次見面的時候，你就嫌我的咖啡煮得不好喝，但好歹也是喝了以後再評價的呢。”
公孫擎看了看芙蕾，又看了看餘連：“我從剛才就想問了啊，為什麼要叫你……咦……大哥哥呢？先宣告，我真的只是好奇。”
可是你這個“咦”就非常傳承了。餘連懶得去理會對方，夾起一顆魚丸放到了嘴裡。
……還好，並沒有甜得牙都快掉了。至於味道嘛，不能說鮮嫩可口，也談不上層次多變，但同樣也不能說難吃。只能說，吃的出來是煮熟的魚肉，嚼勁也蠻q彈的。糖汁的口味當然也不錯，明顯麥芽中還添加了一下果酸，不但口味更富有層次感，而且還完全中和了魚肉中可能的腥味。
然後，也就僅此而已了。
“怎麼樣？”芙蕾興致勃勃地盯著餘連，似乎是非常期待他的誇獎。
餘連認真地思考了一下，又看了看這“金波承玉島”的擺盤，一本正經地道：“我覺得，這一定是適合星級豪華餐廳的典型名菜！”
這時候，公孫擎也吃完了一塊魚丸，只是不置可否地聳了聳肩，開始吃起別的菜來了。餘連確定，她應該是沒有聽懂。
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