活了兩樣不同的面,也要等著發酵,這時候林曉晚想起來家裡有葷油,也就是豬油,以前家裡窮,基本沒什麼油水,也就是偶爾買點豬大油煉油了,做菜放點,所以這也習慣了,一直有一罈子葷油放在廚房。
她想著正好做點桃酥,如果做好了,也是可以讓爹孃學了做了賣的,到時候自己弄點小紙殼箱裝就行了。
想到這,林曉晚讓林曉午把豬油拿來了,其實桃酥真的不難做,把豬油,糖,雞蛋混合均勻之後,放入麵粉核桃仁碎,活成團,按比例分成小劑子,中間按個坑,放上芝麻放在烤箱烤就行了。
這個是最簡單,但是也是最普遍的點心。
沒一會林曉晚就把這些弄好了,面也不用發酵什麼的,直接就可以烤,二百度烤十五六分鐘就行了。
林安勇和蔣玉霞是跟著從頭看到尾的,也都記錄了一下比例,就等著出爐了。
聽著滴滴滴的報時,林曉晚把桃酥拿了出來,顏色還是稍微的有點淺了,因為每個烤箱的脾氣不同,也要嘗試,所以又加烤了三分鐘,非常的完美。
拿出來,放在晾網上涼涼了之後,林安勇和蔣玉霞都嚐了一塊,速得掉渣,跟外邊賣的一樣,但是比那個少了點腥味,因為林曉晚在原縣找了好多家,才找到了檸檬汁,這個時候,這個東西少見,本來以為找不到的,沒想到有家上貨上錯了,這才讓她撿了便宜。
林曉午更不用說了,直接自己吃了三塊。
林安勇怕是自己家做的,自己的評價不準,所以拿了幾塊去了隔壁張來順他們家,讓他們家都嚐嚐,人家也說確實是真的不錯,林安勇高興的回來了。
林曉晚對這個的比例還是比較清晰的,把比例寫好了,讓林安勇和蔣玉霞背下來,之後把方子燒了,免得讓別人學了,放心裡才是自己的。
林安勇明白這個重要性,所以一下午就都背下來了,把方子燒了。
下午面也發好了,這個季節暖和,面發的快,林曉晚又開始帶著爹孃做麵包了。
老式麵包簡單,做好形狀,先烤上了,帶果醬的也是要按照比例的,餡太多了太少了都不行。
還有林曉晚特意的買了香腸回來,做做簡單的熱狗,就是夾著香腸的麵包。
做好了這邊,老式麵包就出爐了,因為沒什麼太多的技術含量,只要比例對了,也就算是成功了,林曉晚做擔心的還是果醬麵包會不會有塌陷問題。
老式麵包倒是沒什麼問題,跟林曉晚想的一樣,大家也都嚐了,確實是跟外邊賣的一樣,並且剛出爐的,味道更香一些。
帶餡的這些放在烤箱裡之後,林曉晚還是擔心,所以隔著烤箱看了幾次,也看不出來什麼,都要等到出爐才能知道行不行。
之前她自己的小烤箱試過了,不過做的少,時間算的比較準,今個這個多,自己確實有擔心的地方。
當然,為了不讓家裡人失望,所以林曉晚還是提前給他們心理建設過的,說了可能不成功,也要慢慢的嘗試,因為果醬麵包用了奶粉,之前在原縣自己用的是牛奶,現在這東西在村裡買不到,所以用奶粉沖泡替代,她擔心會有差距。
沒想到的事做出來,竟然還不錯,在預料中的,她也是擔心回彈塌陷,所以火候大了點,但是基本還算是成功,之後可以再多嘗試幾次,應該可以讓配方更完美。
當然這麵包,在農村很少見過,所以林曉午在吃了三個桃酥兩個老式麵包之後,又吃了一個豆沙麵包,一個果醬麵包和一個熱狗,在這就要火腿麵包。
林安勇和蔣玉霞也是超級的興奮,因為這就算是很成功了,開始他們還擔心會出不來形狀,或者真的如林曉晚說的,塌陷了或者是抽吧了什麼的,心裡也是緊張。
林曉晚看著成品也放心了:“爹孃,這剩下的就你們自己試著做,慢慢摸索,別怕廢材料,什麼時候能做到完美什麼時候算,我就按照咱們定的大小確定包裝袋的規格了。”
林安勇連連點點頭:“行行行,咱們家這三姐妹麵包以後可是要賣到縣裡的了。”
林曉晚笑著道:“如果賣得好,以後還可能開連鎖店,賣到沈城去呢。”
林安勇道:“這要是別人說我不信,但是咱們家曉晚說,我可是都相信的。”
“這是烤麵包的味啊?這也太香了?我這剛進來就聞到了。”李蘭花端著一小盆餃子進來了,到門口聽著人家說以後要把麵包賣到沈城去,她羨慕啊,不過自己現在轉換了策略,表現出一臉的笑意和慈愛。
看 章五十九百四第
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