歸根結底，還是棲息環境的破壞，以及農藥濫用造成的後果。
劉青山把手伸進桶裡，捏出來一隻，個頭也不小。
再瞧瞧爪子，帶著小疙瘩，於是又扔進桶裡，這種是公的，肚子裡沒籽。
沒籽就沒有蛤蟆油，因為蛤蟆油雖然帶著一個“油”字，卻並不是脂肪。
主要成分是蛋白質，用來供應後代生長發育的，所以營養才會那麼高。
“天亮了，蛤蟆都下水過冬，俺就是找個坑子，隨便摟了幾下，就弄了半桶，青山一會你挑點母的拿回去，你姐不是懷孕了嘛，正好補補身子。”
張老蔫兒直接把水桶從車上拎下來，放到劉青山面前。
這年月，大夥也不怎麼喜歡吃蛤蟆。
一來是大多數人都嫌髒。
二來，吃蛤蟆的時候，公的最好油炸，母的醬燉，但是油小了也不好吃，而油恰恰又是最珍貴的佐料。
“行，那俺就抓點。”
劉青山也不客氣，跑回家取了個搪瓷盆，倒了小半盆。
這月份天氣涼了，蛤蟆也都懶洋洋的，不怎麼願意動彈，所以也不用擔心蹦出去。
至於割葦子的事兒，暫時不急，最好是等草甸子的沼澤地都封凍之後，能禁得住人了，再幹這活。
正好剛入冬的時候，氣溫還沒那麼低，大棚也用不著苫草簾子，時間還趕趟。
劉青山樂呵呵地把蛤蟆端回家，清洗兩遍，再撒點鹽處理妥當，中午直接就悶上了。
至於開膛清理內臟啥的，這個還真不用。
因為到這個時候，蛤蟆早就不進食，所以肚子裡面非常乾淨，用當地老百姓的話來說，這叫“辟穀”。
不光是蛤蟆，就是冬天和剛開春的時候，捕捉到的魚類，也都不用開膛。
加工哈士蟆，清蒸的話，總會有淡淡的土腥氣，所以最好的辦法就是醬燉。
劉青山往鍋裡倒了半勺子豆油，又舀了半勺子葷油，揪了兩個紅辣椒扔進去，再加一勺大醬，把醬香味炸出來，再放進蛤蟆，添水小火慢燉即可。
等中午放學的時候，小老四進屋就吵吵好香：“哥，你做啥好吃的啦？”
“去，把爺爺奶奶叫來一起吃飯。”
劉青山扒拉一下她的朝天辮，小傢伙就樂顛顛跑了，等回來的時候，除了爺爺奶奶之外，當然還有楊紅纓。
這個都不用劉青山吩咐，小老四和山杏，對楊老師可好了。
劉青山還炒了一個土豆片大辣椒，一大家子就擠在大炕桌周圍，開吃。
“這是青蛙？”
楊紅纓瞧著盤子裡黑乎乎、而且還伸腿拉胯的蛤蟆，真不敢下筷兒。
