第353章
陸懷玉進了廚房,嗅了嗅,是久違的羅宋湯香氣。
恍惚中,記憶回到了大學時代。
他第一次品嚐到她做的羅宋湯,似乎是很久以前的事了。
陸懷玉走到她身後,看著她手上正在忙的動作,細心看了很久。
廚房裡油煙機響著,雲初又出神專注,因此,沒有聽到他的動靜。
直到。
她抬起頭,不經意間撇到窗戶上的倒影。
陸懷玉就站在她身後,溫柔地凝視著她切配的動作,似乎是在認真學習著。
她有些詫異地回過頭:“懷玉哥?”
陸懷玉道:“嗯?你繼續,我看看而已,或者,有什麼需要我幫忙的嘛?”
雲初道:“你......在看什麼?”
陸懷玉:“我想看看,你具體是怎麼做羅宋湯的。”
雲初啞然:“不會吧?我沒記錯的話,你的廚藝水平也不錯呀,羅宋湯那麼簡單,你不至於不會做。”
陸懷玉挑了挑眉:“倒不見得。你知道,料理是有靈魂的。同樣一道菜,同樣的一種做法,但經不同人之手,調配出來的味道,就似乎不太一樣。我也嘗試著做過羅宋湯,但一直都調不出記憶中的味道。”
雲初微微蹙眉:“記憶中?”
她一邊嘀咕,一邊將切好的洋芋洋蔥和番茄胡蘿蔔放進鍋裡開始煸炒。
陸懷玉道:“我記憶中,第一次喝羅宋湯,就是你做的,也是我喝過的最好喝的羅宋湯了。”
雲初笑了笑:“這麼簡單的湯,尤其是海派羅宋湯,我想,應該每個本地人都會做吧,你長那麼大,竟還是透過我第一次喝到羅宋湯,讓人意外。”
陸懷玉:“我們家以前,基本都是廚師做飯,不同的廚師,擅長的風格也不同,但是沒請過本市的本幫菜廚師。之後,我只要去餐廳,有機會,都會點一份羅宋湯,感覺奇怪。”
雲初:“很奇怪?”
陸懷玉:“不然是太酸,不然是太甜,總之,口味不及你做的,恰到好處,微甜鮮美。”
雲初聞言,啞聲笑了笑:“到底是年年想吃,還是你想吃啊?你把我騙回家來給你做羅宋湯,不會是為了滿足自己的‘一己之私’吧?”
陸懷玉也順著她的話往下道:“你姑且可以這麼理解。”
煸炒後,放入牛肉丁,雲初又將水漫灌食材,等水開後調變小火,開始燜燉。
雲初道:“這個步驟是最長的。一般來說,很多人喜歡把牛肉燉得軟爛,你覺得口味不同,可能是選用的食材不同,雖然羅宋湯要加牛肉,但是有的人,喜歡加肥瘦相間的牛肉,有的人還喜歡加豬肉呢。至於牛肉嘛,部位不同,口感風味更是大相徑庭了。”
陸懷玉:“這湯你一般是燉多久?”
雲初:“我選的牛肉嫩,肥瘦相間,一般來說,一個半小時就好。”
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