“是，是！”
張氏見王奇還是這麼稱呼，也就不再多言。
老老實實照做就是。
王奇見面粉準備好，又讓張氏拿了溫水來，開始和麵。溫水先加得多一點，再逐步一點點的加入，不斷的和麵。
單單這一事情，就耗費了近小半個時辰。也就是張氏一直忙後廚的事情，才有這個體力。饒是如此，張氏和麵結束，也有些發熱。
張氏把麵糰擱置在瓷土燒製的瓷缸內，道：“公子，現在怎麼辦呢？”
王奇說道：“你去拿一床乾淨的被子來，搭在瓷缸上。接下來開始發麵，等這麵糰發酵完成，再進行下一步的製作。”
“是！”
張氏直接去安排。
如今的天氣已經是十二月，不像是夏季天氣炎熱，發麵很快。冬天的氣溫低，發麵速度慢，尤其瓷缸內的麵糰很多，不是輕鬆能完成的。
需要一定的時間。
王奇等張氏用被子蓋上瓷缸後，讓張氏去忙自己的事情，而王奇又把縣衙的木匠找來，做了一個簡單的蒸籠。
這事情，倒騰了半天就做好。
做好蒸籠後，洗刷乾淨，便晾在一旁。
王奇就不再管，去忙碌自己的事情。
翌日，清晨。
王奇早早把張氏喊來，帶著張氏往後廚去。因為這是王奇弄的，張氏一直沒看，如今和王奇一起，在王奇的命令下，張氏才取出了被子。
看著發漲的麵糰，張氏有些驚訝。
這情況，沒遇到過。
如今的麵餅，都是直接和麵，然後加入了水，是在粘稠狀態下的烙餅。
這和眼前的麵糰不一樣。
王奇看到發漲的麵糰，手摁了一下。一摁下去，麵糰就下陷，很是柔軟。
就王奇看，這麵糰發酵還是不錯的。
王奇吩咐道：“張姨，把麵糰全部拿出來，加入少許的麵粉，重新揉麵，最終麵糰不沾手，更是不粘瓷缸，極為柔軟。”
張氏點了點頭，就開始揉麵。不多時，麵糰重新揉好。
王奇切下一塊麵團下來，揉成長條狀，再切成了一塊一塊的饅頭造型。這一切做好，王奇把蒸籠取來，把一個一個切好的饅頭，擱在蒸籠上。
等鐵鍋內的水滾沸，把蒸籠擱在了鐵鍋上整。
