第82章
麻煩不說，還很難保證麵條的勁道。
江城的炒麵，用的是鹼面，也就是做熱乾麵的那種麵條。
從麵粉廠買回來，先煮至七成熟，然後將每根麵條上裹上油，使麵條能夠根根分明，這樣可以存放十來個小時，也不會有問題。
因為本來就是熟的，所以只用簡單翻炒就可以吃。
簡單高效，還能保證每一份炒麵的麵條，品質如一。
“來，嚐嚐看我炒的。”
秦夢雲將麵條端到醬宇海的面前，僅僅是麵條的色澤，就跟他之前炒的不一樣。
因為秦夢雲在炒麵裡放了剝過皮的番茄丁，番茄炒化之後，基本就看不出有番茄，但是酸甜的滋味，能刺激味蕾，增加食慾。
現在天氣熱，炒麵其實根本不適合這種天氣吃。
加一點點番茄，雖然酸，但是跟醋不一樣，口味會更親和，更清爽。
醬宇海嘗過一口，頓時驚訝的睜大雙眼，這面真的吃起來，一點兒都不幹，軟，但是勁道。
濃郁的醬汁，將麵條包裹，讓人吃過一口，還想再吃。
“哇，大姐，你不會是正經拜過師的吧，為什麼做什麼都這麼好吃？”
醬宇海看著秦夢雲，佩服得五體投地。
人家說，炒麵是最考驗廚師的廚藝的，簡單的食物能做出不簡單的味道，是最難的。
“拜師倒是沒有，純粹都是實戰練出來的。”
秦夢雲笑笑，帶著幾分苦澀：
“咱們擺攤做生意，不是大飯店，所以必須看人下菜碟。像做工廠工人的生意，那口味兒就得重，要是去商場，面對的是有錢的小姐太太，那就得稍微清淡一點，味道不重要，好看，乾淨，最重要。
菜做成什麼樣子，取決於你要招待的是什麼客人。這是心得，傳授給你啦！”
秦夢雲笑著站起身，看向剛買下來的房子：
“把這房子扒了吧，趁著天長，趕緊蓋棟新的出來。你跟大壯商量過了嗎，這房子，你們準備怎麼分？”
“提過一嘴！”
醬宇海將嘴裡的麵條嚥下，慌忙答道：
“他隨我，我又想聽聽大姐的意見，這房子分成兩間勉強夠大，可我想，要是能分成三份兒會更好一些，這樣大姐也能跟我們一起做生意。”
他是個懂得感恩的人，知道要是沒有秦夢雲，他根本想不到掛靠戶口這件事。
在城裡有個戶口很重要，開店了，就得辦執照，他沒有戶口，很多證可能都辦不下來。
終有一天，他也要結婚生子，沒有戶口怎麼領證？又怎麼讓孩子上學？
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