晾葵花籽耽誤了不少的功夫，但好在不耽誤今天開炒。
“爸，我來燒鍋！”
閻解成自告奮勇，他覺得炒瓜子，最重要的應該就是炒制時的火候。
他好歹是在食堂裡面上班的，在燒火這方面，應該比其他人強一些。
“好！”
閻埠貴滿意的點了點頭，囑咐道：“炒瓜子不能用旺火，你燒的時候注意些。”
點火，起鍋。
將擀好的細鹽丟進鍋裡，閻埠貴便開始了炒瓜子。
圍觀的鄰居們也紛紛上前，打算學習一下炒制的手法。
閻埠貴壓力不小，非常認真的開始翻炒。
五分鐘......
十分鐘......
十五分鐘.....
“爸，差不多了吧？”燒火的閻解成抬頭瞄了一眼鍋裡，忍不住提醒道。
十五分鐘，就算是炒肉，也早就炒老了。
“別急，瓜子剛剛晾的不夠透，得多炒一會！”閻埠貴眼睛終盯著鍋裡，用手來感受鍋裡的溼度。
終於，到了二十分鐘，閻埠貴猛地一停，抽了抽鼻子後便連忙喊道：“快，糊了，糊了！”
“拿笊籬，快拿笊籬！”
結果還沒等三大媽把笊籬遞過來，屋裡的人全都聞到了一股子糊味。
“哎，是不是炒過頭了？”秦淮茹嘀咕了一句，覺得閻埠貴多少有點不靠譜。
要不是和陳鈞的關係最近鬧得有點不好，她真想去陳鈞家裡學習一番。
“還好還好，只糊了一小部分。”將鍋裡的瓜子舀出來，閻埠貴長舒了一口氣。
第一次炒制，有失誤在所難免。
就像他第一次崩爆米花，比現在的情況還要糟糕。
三大媽，於莉等人則直接捏起幾個瓜子嗑了起來。
“呸呸呸，爸，你這糊的也忒厲害了，都不能吃了。”於莉只是嚐了一口便吐了出來。
閻埠貴瞥了一眼：“嗑瓜子你挑好的嗑呀，挑那些糊的幹什麼！”
剛剛搶救的還算及時，所以只有最下層那些瓜子糊掉了。
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