龍城傳統的喜宴，講究的就是這些。
解放前那些地主老財，也不該這麼擺酒席！
城裡那些手裡有大把金銀的商賈，才會按這個標準弄。
八冷壓桌，醬肘子、五香牛腱、燻雞、滷鴨胗、松花蛋、海米拌芹菜、醬口條、糖醋蘿蔔。
六道熱炒，軟炸裡脊、糟溜魚片、木須肉、炸春捲、燴鮮蘑、焦溜肥腸。
兩道大件海味，海參燒肉和全家福。
全家福是用乾貝、海米、魷魚、五花肉、筍片一鍋燴出來的。
八大蒸碗，虎皮扣肉、米粉肉、清蒸整雞、紅燜鴨子、紅燒大肘子、四喜丸子、酥肉蒸碗、紅燒黃花魚。
什錦一品銅鍋，裡面有白肉、丸子、凍豆腐、海米、白菜、粉條。
兩道湯，清燉雞湯、海米冬瓜湯。
三道麵點，白麵喜饅頭、八寶甜飯、炸糖糕。
秦守業把這些看了一遍，心裡冒出來一個問題。
“這麼多東西，一張桌子可擺不下……只能分輪上菜、撤盤換菜。”
“上一世聽衚衕裡的老人說過，龍城的酒席有規矩……”
“好像是八個冷碟沿八仙桌四邊碼齊，桌面中心留白，這八個冷菜全程不撤，要從頭擺到尾。”
“第二輪上熱炒，先上三道，吃完撤下空盤，再續另外三道。”
“第三輪先把海參燒肉、全家福兩大海味放在桌子最顯眼的正對主位位置。”
“然後八大蒸碗再上，放不下就等撤盤子再上……”
“第四輪上一品鍋，最後一輪上湯和麵點。”
“應該是這樣……”
“不過這東西到了我手裡，這兩年怕是沒機會拿出來用了。”
“我和小娟結婚，倒是能用得上。”
秦守業嘀咕了一通，又看了一下那10萬塊冰塊。
冰塊的大小和之前的一樣，就是數量有點多，堆在煤山旁邊。
“一塊就得有七十五六斤，這十萬塊怕是有七百五十萬斤重。”
“一斤算三分錢……臥槽，二十二萬五千塊！”
“系統，你挺給力啊！”
秦守業笑呵呵地吹起了口哨。
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