老闆有些為難的說：“哎，這個材料我們倒是有兩份，一份豬大腸，一份是排骨，但是我們的大廚，不怎麼樣的會處理這材料，因此我們也就沒有寫的菜譜。”
其實葉明很是清楚，開飯店餐館的也是有那麼一個規矩的，一般都是自己的大廚的拿手菜，像是大廚自己都沒有什麼把握的話這些菜一般不會寫出來。
在寫到菜譜上之前，這道菜肯定是經過多少次次，然後問一下客人和朋友的意見，這樣的話，才能最終寫到菜譜上。
葉明頓時眼前一亮，豬大腸，這東西現在雖然算是豬下水裡面，但是如果做得好了，也是很好吃的，滷菜裡面就有一道名菜叫做九轉大腸，算是留在裡面排名比較靠前的硬菜了。
當下葉明就說：“豬大腸這東西處理好了，確實好吃，但是處理不好，也實在是很難吃的，您說的可是點都沒有錯，那豬大腸關鍵是在處理上面。
魯菜裡面有一道名菜就轉大腸，吃著就是非常的不錯，至於說那豬排骨，這是可以做紅燒排骨的，不過要提前過水一下，不然排骨能夠做出來鯉魚味道來。
老闆這樣你看行不行？這兩件材料我來處理，當然了，這菜錢的話不會少你們一分的。”
老闆已經滿心的歡喜啊，生意人，和氣生財，當下他笑呵呵的說：“這個好說，我和我們大廚說一聲就行，正好他對這兩種材料的處理還是有些生疏的，能夠在客人的面前看一下怎麼處理，我想他一定會非常的滿意的。”
魯菜館，不找一個魯菜的廚子，怎麼樣也是要找一個北方的廚子啊，但是沒有辦法，現在的大廚是自己的小舅子，雖然是二把刀，但是老闆也不敢直接的炒掉小舅子不是。
好在這小子做廚師還是有些天賦，魯菜裡面大部分都能夠糊弄過去，像是九轉大腸，還有糖醋排骨等，這些算是家常菜裡面的，他就是不會做。
其實關鍵還是錢呀，你們都說了，這錢應該給他們的絕對不會少一分，而且自己的大廚還能夠偷師學藝，這當然是非常的合算的了。
這個時候老闆心想葉明竟然敢這樣做的話，自然是有一身的功夫，應該是相當的不錯的手藝。
但是當他看到自己家大廚垂頭喪氣的出來之後，走上前去說，怎麼樣，看這位的廚藝如何。
哪那位小舅子非常的沮喪的說：“姐夫，做廚師我做了三四年了，我師父也是說我我距離出師也差不多了，南北飯店我也跟著走過不少，但是從來沒有遇到這麼奇怪的事情，嗯，怎麼樣說呢，能夠看的出來，這位葉先生是比較喜歡做飯的那種人。從他現在做菜的動作就能偶看出來，他是喜歡做飯下廚房的那種人。
但是他先做了糖醋排骨，中間又做了九轉大腸，這兩個菜，不管從顏色上，還是從味道上，都是相當的頂級的那種，五星級的大廚都未必做得出來那種味道。
至少要到我師傅那個境界才有可能做出來，而且不是每次都能做得出來。但是我看他做菜的手法，確實是在家做菜的那種。”老闆這下，有些驚訝了，自己家的這個小舅子，不管怎麼樣那可是二級廚師，有證的那種，雖然年紀稍微小了一些，但是可是相當的有來歷的。
他們家那位大廚的師傅，響噹噹的國宴大廚，譽滿京城，那是給領導人做飯的。
可今天那個小夥子居然能做出來這樣的菜，而且不是說國宴大廚每次都能做出來的那種高水準的菜。
可想而知，這樣子的廚藝，會是多麼的優秀。
葉明用了20分鐘就把菜給端了出來。
鄧潔在一旁說：“葉老師你做飯夠快的呀啊。
不對，是做菜，這20分鐘，你能夠把糖醋排骨做成嗎？”
鄧潔雖然不是是天天下廚的人，但是至少還有一定的廚藝基礎的，因此他非常清楚，想要做好糖醋排骨20分鐘，估計時間是不夠的，更何況還有九頓塘做的菜。
20分鐘完成這兩個菜，不是那麼的容易。
葉明點點頭說：“當然啦可以時間上還算可以。
鄧傑，你不要把家裡面做菜的速度和酒店裡面照這個速度比較一下，因為我們家做菜頂天了，也就是用天然氣而已，恩，對了現在，還不算特別的普及的那種，就算天然氣也不是每家都有的。
而且家庭用的溫度不算太高，但是酒店的溫度，可是不一樣，酒店廚房的火焰的溫度，是超過一般人家的溫度的。
在我們自己家半個小時做出來的菜，在酒店裡面的火焰的溫度下，基本上20分鐘就能做成了，你說如果酒店裡面做菜的時候，我們在家自己做菜的速度一樣的話，那誰等的起呀，你怎麼辦？
？呢錢賺夠能麼怎度速種這，了慢太，時小個半做去要才個一晚今你，菜要人客的桌百上桌十幾
。的程過練訓的苦辛個一要需師廚到人的般一，的多得高要庭家的般一比是度溫焰火的房廚，呢此因
。工加的菜對，焰火整調斷不，菜的己自整調的斷不中程過的菜炒在夠能，焰火握掌的易容的常非夠能是師廚的好個一，的何如藝廚的師廚個一到係關是，小大的度程的制控焰火的面裡令指，制控的焰火對是就，程過練訓個這
。了快較比是算就菜做此因，以可還藝廚是算也我
。種那的做起一著跟夠能是也骨排醋糖，中程過腸大轉九做在，腸臘個煮就後然，骨排做先間時用利的理合會學要們我，間時籌統會我說是就有還
。的助幫的大常非有會是也你對，中程過的攝拍在話的樣這，升提的大很個一有會，度程悉的詞臺的你對至，長增的快多有能技演的你說敢不我那，的麼什本劇看看來間時用利夠能都候時的妝化在果如你，的子樣這是都戲演是還菜做管不實其，間時用利的分充夠能就話的樣這
。的力努的苦辛出付要也才天是算就是但，有沒說是不，面裡行們我在、數是那是但，的在存才天有是定肯面裡子圈們我然當，力努於在才天，的事本的特獨己自它有都是都員演的功個一每
”。果結的力努己自是那，講來績的樣這在現有夠能是但，出班科麼什是不可家人，子公周說如比
”？呀過說聽有沒麼怎我？呀子公周是誰。子公周“：說話的你斷打旭小陳
。了場串己自像好，了糗出，有沒還在現子公周，了尬尷些有是可明葉候時個這
。節細些那意在要不，題問的菜做是的論討在現們我，呀哎“：說就上明葉下一等
