眾人圍過來,看著筋麵粉,滿是好奇與期待。
墨塵手法嫻熟地將麵粉倒入大盆,加入適量的水,開始揉麵,動作行雲流水。
李明月笑著說:“揉麵嘛,我在行,塵兒,讓娘來幫你。”
說完,捲起袖子走到墨塵身邊,一起揉麵。兩人配合默契,很快,一團光滑的麵糰出現在眾人面前。
墨塵將麵糰分成小塊,遞給喬依音,示意她搓圓,準備發酵。
這時,上官蓉走進來,見大家忙碌,笑著說:“墨塵,我也來幫忙。”
墨塵點頭,指了指一旁沒切的食材:“那就有勞上官姐姐切這些食材。”
上官蓉拿起菜刀熟練切起來,刀功不錯,每一片食材都切得厚薄均勻。
一時間,廚房充滿忙碌而溫馨的氣氛。
高長恭和鄭元姬走進廚房,看著忙碌的墨塵,高長恭忍不住哀嚎:“師父啊,您會的東西太多,讓不讓徒弟活啊!”
鄭元姬翻了個白眼,沒好氣地說:“你就知足吧,能拜墨塵為師,是你幾輩子修來的福氣!”
高長恭看了鄭元姬一眼,露出討好的笑容:“我的王妃說得對,能拜師父為師,確實是我幾輩子修來的福氣!”
鄭元姬嘴角上揚,露出得意笑容,滿意點頭。
這時,秦良玉飄進來,環視一圈,看著忙碌的廚房,臉上露出欣慰的笑容:“咱們的九幽王殿下,不僅能文能武,智慧超群,生活技能也這麼全面,真是讓人佩服!”
她的話滿是讚賞與敬佩,讓眾人都感到自豪。
墨塵將揉好的麵糰搓成柱形長條,用刀切成一段段,放在烤箱托盤上:“放一邊醒發一會,就可以烤制了。”
說完,拿起一旁的黃豆,笑道:“接下來,我準備做道特別的麻婆豆腐,保證讓你們大開眼界。”
眾人投來好奇目光。
墨塵指著黃豆,繼續說:“這道麻婆豆腐,裡面的肉丁不是一般的肉,是大豆。我把泡過水的大豆用高湯煮熟後壓扁,加入醬油等調料調味,模擬絞肉的口味和口感。醃製好後,再過油炸,能把味道鎖在大豆裡,還能保證大豆酥脆。”
眾人眼中閃過期待,想嚐嚐這特別的麻婆豆腐。
侍女端上一盤大豆製作的肉丁,李明月看著,好奇問道:“塵兒,這大豆肉丁和真正的絞肉相比,口感和味道有啥不同?”
墨塵翻了個白眼:“孃親,您嚐嚐不就知道了?”
說完,夾起一塊大豆肉丁遞到李明月嘴邊。
李明月接過咀嚼,臉上露出驚喜,讚歎道:“這大豆肉丁口感獨特,有嚼勁又細膩,味道濃郁,和真正的絞肉一模一樣!”
墨塵解釋:“以前大災之年,有錢人家沒肉吃,逼得廚師找替代豬肉的食材,人肉就是其中一種。但吃多了人肉會得病,就有廚師想到用大豆做肉丁的辦法。”
李明月大驚,嘴裡肉丁沒嚥下去,驚呼:“人肉?”
墨塵翻了個白眼,指了指王秀英和周慧敏:“奶奶和外婆從小聽祖輩講過,大災之年,易子而食都算輕的,還有人打人肉的主意。”
王秀英和周慧敏聞言,嘆了口氣,眼中閃過回憶。
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