家裡的火塘只有一個,為了方便做飯,又堆了兩個出來,架上石鍋,燒火做飯!
姜兮先製作滷水。
清水、姜、花椒、蒜、桂皮、香葉、草果、辣椒、鹽,小火慢煮。
然後用第二個鍋,把豬心、豬肺、豬肚、豬腸加姜焯水去腥,撈出放入第一個鍋裡開始小火慢滷。
她擔心串味,沒把豬頭肉放進去一起滷,準備吃完飯後,另起一鍋,慢慢滷。
紅燒需要糖,但記憶裡沒有出現過糖。
姜兮問,“家裡有蜂蜜嗎?”
陸流楓這頭已經把燒過的豬腳刮洗好了,他聽到後開口。
“我去拿。”
家裡沒有蜂蜜,他拿了一條豬腿,去找部落另一側的熊族獸人換。
蜂蜜換來時,滷豬下水的鍋裡,已開始冒出香氣了。
慕凌從一開始的不相信,漸漸有些驚訝起來,看雌主的眼神,也越來越不一樣了。
姜兮把肥肉下鍋,炒出油,撈出油炸後,加入蜂蜜炒糖色。
陸流楓和慕凌本想上手幫她炒,但她擔心兩人第一次不熟練把糖色炒糊了,就親自動手。
一邊動手,一邊教兩個人。
“這叫炒糖色,炒出來的顏色呈現在這樣的紅棕色就可以了。”
“我們這時候放入豬蹄,裹上糖色。”
“然後加姜、蒜、桂皮、香葉、辣椒炒出香味。”
從香料加進去,香味就瀰漫開了。
陸流楓沒吃到熱河谷的飯菜,也是頭一回知道,這些植物當真可以用來做菜的調味劑。
他和慕凌眼中皆是驚訝。
兩人對視一眼,但誰也沒開口,打斷雌主的教學。
姜兮還挺喜歡做飯的,主要是末世時食堂的飯菜實在一言難盡,她只好自己動手,豐衣足食!
慕凌口水已經開始氾濫。
他嚥了咽口水,忍不住問,“可以吃了嗎?”
姜兮無情拒絕,“不可以。”
“現在加沒過豬蹄的清水,燉煮一會兒!”
因為沒有合適的主食,她一會兒要把土豆也加進去。
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