另外兩份:一份鹽焗、一份清燉。
相比蜜烤和鹽焗,清燉的豬蹄,其膠質啃起來更軟糯。
豬大骨也分兩鍋,一鍋燉熟後吸骨髓,一鍋用來吊高湯。
比豬下水羶味更重的牛羊雜則採用廣式的燉法。
要是有醬油當然更漂亮,這不是沒有嘛,只能清燉了。
有了堅硬的大椰殼,燉鍋的問題解決了,但烤箱……
謝姎想了想,翻出先前從垃圾場撿來的金屬板材,用工具敲敲打打做了個簡易烤爐,下層生火、上層炙烤。
為此,子系統幫她蒐集了一大堆烤物的最佳搭檔——蘋果木和棗木。
31區幾乎見不到這類東西,不過在生態垃圾場見過其他宜居星傾倒的枯枝敗葉,只是當時沒想到,下次再去可以多撿些回來。
“媽媽!你快來看!綠毛長高了!”
“……”
謝姎哭笑不得地走到門口,倚著門框糾正兒子的說法:“這不叫綠毛,叫香料。”
“香料?”
“對!媽媽教你啊,你腳邊的是小茴香,旁邊的叫草果,那邊一叢是大蔥,再過去是生薑……”
滷下水不放香料無法很好地去羶味,但趕時間,加上環境因素,她種的都是簡單易活的草本香料。
系統出品的植物催熟劑效果十分顯著,經過三次噴灑,到下午時,大部分香料就已經成熟可摘了。
謝姎每種摘了一些,忙著去滷下水了,其餘的任其繼續長在地裡留種。
小傢伙依舊不錯眼地趴在旁邊守著這一方小菜園,有點變化就激動地揚聲告訴謝姎。
幸虧方圓五百米沒有第二戶人家,否則還以為她家種出什麼寶貝了。
這天下午,謝姎家的上空炊煙裊裊、沒有斷過。
燉大骨、燉豬蹄、焗豬蹄、焗羊蹄……逐漸濃郁的肉香,不斷地飄出庇護屋,飄散在空氣裡。
小獸崽嗅到這股香味,不由自主地直起上半身,小鼻尖快速聳動著,這是什麼?好香呀!
更香的還在後頭——
當滷下水的香味出來以後,霸道的香氣直接蓋過肉骨頭、豬蹄散發的濃香,直接讓小獸崽流起了口水。
“好香好香好香!”
他不斷聳動著小鼻子,循著這股香氣一路嗅一路找,最後進了家門……
這天晚上,謝家溫馨的庇護屋時不時傳出小獸崽激動的聲音:
“媽媽,這個是森麼呀?軟軟糯糯好好吃!”
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