唐燁將五花肉清洗好後,請示道,“五花肉切小塊還是大塊?”
“切成小塊,也不能太小。沒錯,就這麼大。”
程國棟發現唐燁手腳麻利,一看就是經常下廚做飯的人,這與他對唐燁的印象倒是有些不一樣。
“你經常做飯?”
唐燁笑道,“會做一些家常菜,但,做出來的菜,味道比起您做的肯定差遠了。”
程國棟想了想,“家裡有不少食材,你也做兩道,我們嚐嚐你的手藝。”
唐燁點頭,“行,那我就獻醜了啊。”
唐燁見有雞湯還有豆腐乾,便做了一道大煮乾絲。
這是一道對刀工有要求的菜。
先將豆腐乾片成均勻的薄片,然後再切成細絲,接著配以雞絲、筍片等輔料。
程國棟觀察唐燁的刀工,雖然速度不是特別快,但切出來的乾絲薄厚均勻,心道,他是一個追求細節的人。
今天是程國棟主廚,唐燁不好搶風頭,又炒了個蔬菜。
等飯菜上桌後,程國棟開了一瓶珍藏多年的五糧液,拿起酒杯笑著說道,“我平時也喜歡下廚,但每次只做一兩個菜,這道紅燒肉,好久沒做了。程琳你嚐嚐,看看怎麼樣,有沒有退步?”
程琳夾了一筷子紅燒肉,肉燉得很爛,肥而不膩,入口即化。
“很好,是印象裡的味道。”
程國棟眼中露出欣慰之色,“看來我的手藝沒有退步啊,以後常回來,我做給你吃。”
程琳聽到此處,眼眶泛紅。
今天看似是唐燁攜帶女兒妻子來拜訪,其實也是多年來,父女解除隔閡的一次嘗試。
程琳已多年沒有和父親坐在一起,吃一頓充滿家庭溫情的家宴了。
唐燁見氣氛有些煽情,笑著舉起酒杯,提議道,“程部長,我有個請求,能不能將紅燒肉的做法教給我。你這紅燒肉燒得太好了,應該讓更多的人品嚐到。”
程國棟笑道,“行啊,不過是不是得交學費啊?”
唐燁拍著胸脯說道,“沒問題,您開個價!”
程國棟搖頭道,“跟你開玩笑呢!其實紅燒肉的秘訣藏在香料包裡,晚點我把配方寫給你。”
唐燁開心地說道,“那太好了。有了這個秘方,以後實在不行了,我就開個飯店,招牌菜就是這道紅燒肉。”
程國棟哈哈大笑,“讓你去開飯店,那就是大材小用了。那是組織工作的失職。得把你放在合適的崗位,才是物盡其用。”
程琳在旁邊觀察程國棟和唐燁交流,發現程國棟今天心情很好,與唐燁聊得很投契。
不得不說,唐燁與人溝通的能力,要優於很多人。
唐燁沒有將程國棟當成高高在上的領導,而是看成了一個平易近人的長輩。
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