這空間出產的肉，品質絕倫，紋理分明，紅白相間，自帶一股子清新的肉香，聞不到半點腥臊味，李建業抄起菜刀，“篤篤篤”切成大方塊，肥瘦相間地穿在長長的鐵籤子上，整整齊齊碼放在大鐵盆裡。
傍晚，夕陽落山，暑氣還沒散盡。
李建業在後院支起一個長條形的鐵皮烤爐，裡面鋪滿了燒紅的木炭。
炭火的溫度極高，肉串剛放上去，底下的肥肉受熱，迅速收縮，幾滴晶瑩的油脂滲了出來，順著肉塊往下滾，滴在通紅的木炭上。
“刺啦！”
一股青煙冒起。
李建業手法熟練，雙手來回翻轉鐵籤，拿起刷子在肉上刷了一層薄油，油脂被炭火一逼，滋滋作響的聲音瞬間密集起來，肉面逐漸變得焦黃，肉質裡的水分被鎖住，表皮發酥。
李建業抓起一把細鹽，均勻地撒上去，接著是紅豔豔的辣椒麵。
最後，是重頭戲。
他抓起一大把孜然粉，手腕一抖，洋洋灑灑落在冒油的烤肉上。
孜然碰到滾燙的油脂，那股子霸道至極的香味，瞬間炸開。
濃郁的肉香混著孜然和辣椒的辛香，打著旋兒往上飄，順著後院的牆頭直接翻了出去。
中心街上這會兒正是下班點。
幾個騎著二八大槓的鋼鐵廠工人猛地捏住剎車，腳撐在地上，鼻子用力嗅了兩下。
“啥味兒啊這是？誰家炒肉放這麼多香料？”
一個大媽拎著菜籃子，腳步不動了，四下張望，嚥了咽口水，“這也太香了，饞死個人，我這剛吃飽的肚子怎麼又叫喚了？”
香味順著風，飄出老遠，整條街的人都在找這味道的源頭。
後院的木門“砰”的一聲被人推開。
趙誠連公文包都沒拿，襯衫釦子解開了兩顆，滿頭大汗地衝了進來，他雙眼通紅，直勾勾盯著烤爐上滋滋冒油的肉串，喉結劇烈滾動，口水順著嘴角就往下淌。
“建業，你小子真弄出來了！”趙誠大步跨過去，伸手就要抓烤爐上的籤子。
李建業拿蒲扇擋了一下。
“急啥，還沒熟透。”
“我等不及了，你那天下套饞老子，老子這三天做夢都在啃鐵籤子，滿腦子都是這玩意兒！”趙誠急得直跺腳，圍著烤爐直轉圈。
李建業把手裡的肉串翻了最後一下，確認火候到了，拿起兩串遞過去。
“嚐嚐。”
趙誠一把接過，根本不管燙不燙，張開大嘴，對著最上面那塊肥瘦相間的肉狠狠咬了下去。
剛出爐的烤肉燙得他直咧嘴。
他一邊倒吸涼氣，一邊不捨得吐出來，大口咀嚼，空間牧場的頂級肉質，在這一刻展現得淋漓盡致，沒有一絲羶味，肥肉的油脂在口腔裡爆開，焦香四溢，瘦肉越嚼越香，孜然的霸道和辣椒的刺激直衝天靈蓋。
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