第100章 第 100 章:臭豆腐大王
“功德美事？呸！我看你是要給宮裡人喂屎！”
佟國綱破口大罵，立刻要下人把臭豆腐都扔到茅坑去。
三阿哥飛身撲到臭豆腐前，“不——不可以動它們！這是我的baby！”
佟國綱：“我看你才是卑鄙！你出宮來找我，我以為你是惦念我，結果你就是讓我帶你來買這個！”
三阿哥想了想，“所以……佟大舅你是吃臭豆腐的醋了嗎？你不要這樣想，我跟臭豆腐只是玩玩而已，你才是我真正的好盆友鴨！”
“呸！誰跟你是好友！我是你長輩！你把這些髒的臭的帶進宮，我怎麼跟皇上交代！”
三阿哥：“那就不交代唄！你不說，我不說，誰知道咱們私底下有這樣的交易呢？再者我要為臭豆腐正名！臭豆腐只是氣味大，其實不髒，它是發酵產品。如果製作過程很髒，有其他雜菌，反而做不成好臭豆腐了！發酵的事，怎麼能說是髒呢？”
佟國綱扶了扶額頭，他頭好痛，“我不想聽你說這些，反正這東西不能帶進宮裡！”
三阿哥又想了想，“那……好吧！”
三阿哥讓下人們把這些臭豆腐送人，或是拿去分了，挺好的東西別浪費了。
佟國維心中狐疑，三阿哥這麼輕易就妥協了？不像是他的風格啊！
“你真的放棄了？”
三阿哥很誠實，“怎麼可能！等我甩脫你，再來買這些。”
到時就沒人來囉嗦我啦！
佟國綱：“……”
他嘆了口氣，讓下人們再僱一輛車，把臭豆腐搬上去。
三阿哥知道，這是佟國綱的妥協，他激動地抱住佟國綱的胳膊，“大舅！你也支援我啦！”
佟國綱甩脫他的手，“誰是你大舅！沒大沒小！回去後不許提我的名字，我跟你一點關係都沒有！”
三阿哥衝他比心，大舅，我就知道你嘴硬心軟，感謝大舅支援我的事業！愛你呦！
三阿哥採購了一些臭豆腐，然後又去木匠那裡買了一輛獨輪小推車。只有這兩樣東西還不夠，回到宮裡，三阿哥又想辦法弄來一個平底小鍋，弄來一些香料和炭，擺攤的東西就準備的差不多了。
臭豆腐味道大，但也沒大到漫天飄散的地步，三阿哥騰出一間屋子，專門用作他擺攤的廚房。他當時把臭豆腐弄進宮的時候，守門的侍衛都沒聞到，如今有個單獨的小廚房，那就更沒妨礙了。
自從決定擺攤，三師傅的一天，就從油炸開始。
早晨天不亮，勤勞的三師傅就從被窩裡爬出來。他穿上罩衣，戴上廚師帽攏住所有頭髮，燒熱油鍋。這時候，他的好夥伴柏江就會從膳房取來最新鮮的豆腐。
三師傅利落地將豆腐切成一指寬的薄片，而後扔進油鍋裡炸透。當白嫩的豆腐染上金黃色，三師傅就會將它們撈出油鍋。
這時候的豆腐外殼酥脆，裡面還是獨屬於豆腐的軟嫩，直接吃就是極好的。但完美主義的三師傅不會就此罷休，他還需要別的工序，為這簡單的油炸豆腐增添光彩。
精美的琺瑯瓷盆裡倒上白麵，一半熱水一半冷水，將麵粉和勻。揉麵看著簡單，其實裡面大有講究，水多了面太軟，水少了面太硬太乾，一定要水量適中，烙出來的餅才會柔軟勁道。
麵糰揉好放在一旁，三師傅接過柏江手裡的活計，將洗乾淨的包菜切成細絲，用鹽滷上。
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