柴米有時候也拿不準到底做什麼，會賺的更多一些。不過自從和宋秋水商量好炸雞的事，她就挺上心的。
不過炸雞這個，她吃過，但是還真沒做過。
後世影視劇裡，韓國的炸雞啤酒，確實興盛。不過在東北農村這邊，好像就是炸一些諸如雞腿，叉骨一類的，還好。
更關鍵的是，柴米自己不會整。
雖說就是把雞肉，放一些澱粉或者是麵粉包上，類似於東北名菜的鍋包肉。
但是，具體咋做，卻特別難為人。
這個就得自己研究研究了。
於是第二天趁著去城裡擺攤的時候，柴米讓宋秋水看著攤位，自己打了一個倒騎驢，到了大市場那邊。
前文說過，大市場一般搞一些批發的。而且上次宋秋水坑的三隻雞，也是從劉長順那裡坑的。
鑑於劉長順這麼好坑，人又這麼實在，柴米也就沒去第二家，直接到家劉長順的店裡。
到了店裡的時候，劉長順正在給雞拔毛，搞的那是到處都是雞毛。
“哎喲，柴米咋來了？”劉長順顯然很意外柴米過來。
他忙亂的把正在拔毛的雞扔到了一邊，洗洗手問道：“那個……有啥指示。”
柴米笑著說道：“順道過來看看。琢磨買幾隻雞回家吃。”
“家裡有事？”劉長順不明所以，上次柴米家是給老三過的滿月宴，在劉長順這邊買的菜和其他的，也算消費了不少。
劉長順雖說嘴裡一直說不怎麼賺錢，不賺家裡人的錢，但是實際上由於柴米買的比較多，也是賺了不少的。
柴米看著劉長順手忙腳亂的樣子，心裡覺得有點好笑，劉長順還是這麼實誠又帶點憨氣。她直接道明瞭來意：“沒啥事兒，就是家裡想試試做點炸雞賣。這不，尋思你這兒雞好，來買幾隻小公雞回去練練手。”
“炸雞？”劉長順眼睛一亮，隨即又有些疑惑，“出去賣？行！沒問題！要幾隻？我給你挑點精神的小公雞，肉嫩！”
柴米點點頭：“先來個四五隻吧，夠試幾回就行。主要是我沒做過這個，得摸索摸索。”
劉長順一邊麻利地鑽進雞籠挑雞，一邊熱情地說：“嗨，這炸雞有啥難的！不就是裹點麵糊糊，下油鍋炸嘛！我媳婦兒在家也總炸，香是香，就是費油！妹子你要是不嫌棄，我把我們家那‘秘方’……啊不，就是平常咋弄的，跟你說說？”
這正是柴米想要的，她立刻笑道：“那敢情好啊！那你快說說，省得我瞎琢磨浪費東西。”
劉長順把挑好的幾隻活蹦亂跳的小公雞捆好腳拎出來，放到柴米腳邊，擦擦手就開始比劃：“簡單！雞剁成塊，或者整雞腿雞翅也行，先拿蔥薑蒜、鹽、醬油啥的醃它個把小時，入味！然後最關鍵的是那麵糊……”
他掰著手指頭數：“麵粉！得有面粉，最好摻點澱粉……玉米澱粉就成！加點水，調成能掛住筷子的糊糊。講究點的，磕個雞蛋進去，炸出來更酥更黃亮！油溫得高，筷子插進去冒小泡就差不多，把醃好的雞塊裹上面糊，下鍋炸！炸到金黃，撈出來瀝油……齊活！”
柴米聽得認真，默默記下關鍵點：醃味、麵糊（麵粉 澱粉 水/雞蛋）、油溫（冒小泡）、炸至金黃。
“聽起來是不難，”柴米點點頭，“就是這火候和味道，得自己把握了。這幾隻雞多少錢？”
其實，柴米也知道一些，只是不知道的這麼細。不過這個這麼細說起來簡單，做起來，柴米自己都不知道咋整。
不過擺攤多個事做，也是好的。
劉長順擺擺手：“嗨，幾隻雞能值幾個錢！你先拿去試，試成了以後多照顧我生意就行！上次……上次那三隻雞，就當送秋水妹子嚐鮮了！”他顯然還記得宋秋水那茬，提起來還有點不好意思。
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