第316章
而紅旗村這邊，丁清妍帶領著研究院的團隊，在一個臨時的實驗車間裡，也忙得熱火朝天。
她們利用系統提供的黃金雙歧發酵菌群和多酶協同釀醋菌系，以及智慧溫控溼控迴圈發酵系統模組，對精選的原料，進行精準高效的發酵。
每一步操作，都嚴格按照科學資料進行。
時間過得很快，一週之期轉眼即到。
比試的地點，就設在梁記醬園的院子裡。
方成請來了陽州飯店的行政總廚王師傅，以及本地幾家知名餐館的當家大廚。
還有幾位在陽州頗有名望，以嘴刁著稱的美食評論家。
這些人，都是陽州餐飲界的權威，他們的評判，最具公信力。
梁永福看到這個陣仗，心裡也有些打鼓。
但他對自己幾十年如一日釀造出的醬油和醋，還是有信心的。
“各位師傅，各位行家，今天請大家來，是想請大家做個見證，品鑑一下我們梁記的傳統醬醋，和紅旗村用新技術釀造的醬醋，到底孰優孰劣。”
梁永福客氣地說道。
他特意強調了“傳統”和“新技術”的區別，言語間，還是帶著一絲對新技術的輕視。
方成沒有反駁，只是微笑著示意丁清妍，將紅旗村的樣品端上來。
兩邊都準備了醬油和醋兩種產品。
梁記的醬油，色澤紅亮，醬香濃郁，掛壁持久，是典型的傳統老抽風格。
他們的醋，則是米醋，酸香柔和，帶著一絲糧食的甜味。
而紅旗村的醬油，顏色略淺，呈現出漂亮的琥珀色，香氣更加複雜而富有層次，除了濃郁的醬香，還帶著一絲獨特的鮮甜和果香。
紅旗村的醋，則是以多種穀物和水果複合發酵而成，酸度更加醇厚，香氣也更加芬芳，甚至帶著一絲淡淡的酒香。
單從外觀和香氣上，紅旗村的產品，似乎就更勝一籌。
品鑑開始。
王師傅等人，都是行家中的行家。
他們先是仔細觀察色澤，聞其香氣，然後用小勺舀起少許，細細品嚐。
品嚐醬油時，他們會先嚐原味，再滴幾滴在白米飯上，感受其提鮮增香的效果。
品嚐醋時，他們則會搭配一些清淡的食材，如白灼小青菜，來體會其解膩開胃的功效。
整個品鑑過程，非常安靜，只有眾人偶爾發出的嘖嘖讚歎聲，或者低聲交流的議論聲。
梁永福緊張地看著眾人的表情，手心裡都捏出了一把汗。
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