他當然願意！
這幾個月他無所事事，整個人兒都是蔫頭耷腦的，不知道該乾點兒什麼。
家傳的手藝，他爹不讓幹了，他自己也不想幹。
可活著總得有個進項吧？
他識字，到大街上給人代寫書信去？
他會木工，找個木器作坊當學徒？
真東西他見得少，可假東西從小就是看著長大的，要不找個當鋪試試當夥計？
……
他想出一個事由兒，自己又否定一個事由兒，歸根結底就是兩個字：沒勁。
所以當連安問他想不想跟著劉公公學白案的時候，他答應了。
不管怎麼著，這是個跟他以前的生活完全不同的行當，讓他沒那麼排斥。
徐遠平給劉公公磕了頭，但是先跟他約定了：兩個人都試試，一個看看徒弟有沒有這份兒天分，一個看看自己能不能學得下去。
劉公公高興，雖然沒有一下子就收成徒弟，但是八字有了一撇，那一捺還遠嗎？
為了讓準徒弟知道什麼是白案，又正好兒趕上中秋，他親手做了一爐翻毛月餅。
為了這個，他現在院子裡砌了個烤爐。
月餅出爐的時候，付寧他們都跑過來看，每人都分到一塊兒嚐嚐。
“這翻毛月餅是講究的點心，不僅皮酥餡兒香，而且這個皮越是層多酥軟越好。
當初給老佛爺上這個點心的時候，是要放在桌子上，咔噠那一震，整個月餅就像朵花一樣綻開了，才算是好的。”
劉公公平時是寡言少語的，但是今天說起自己手上的活兒，那話是一句接著一句。
付寧第一次聽說翻毛月餅，乍一看他以為就是塊兒普通的白酥皮呢。
端起碟子就著咬了一口，那層層的酥皮蝴蝶似的往下飄。
真的跟劉公公說得一樣，酥而不幹，入口即化。
餡兒是松仁棗泥的，跟付寧平時吃的棗泥也不一樣，更細軟，不那麼甜，棗香味兒更濃。
真好吃！
付寧不知不覺就把一塊兒點心吃下去了，還意猶未盡的往烤爐裡踅摸。
徐遠平也把點心吃完了，他是看著劉公公翻來覆去擀皮的，沒想到烤出來是這樣的點心。
他把嘴邊兒上的酥皮渣子舔進了嘴裡，真心實意的跟劉公公說：“您試試我，要是我能幹這行，一定好好兒跟您學！”
這邊兒師徒兩個開始磨合了。
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