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然後江又梅和周氏、孫大強又回了那夥人那裡，跟著一起下了山。山下有幾輛馬車，幾人上了馬車向青華縣城急駛。
進了青華縣城門，又跑了兩刻鐘，來到一個酒樓門口。幾人下車被帶進了酒樓後堂，那人對一個掌櫃模樣的人說，“周掌o，人我帶來了。”
周掌櫃點點頭，看了眼江又梅幾人，說，“到廚房去吧。”
幾人來到廚房，江又梅先要求看酒樓有哪些調料，看完後說，“這些調料不齊，還差幾味。”
旁邊的一個大師傅模樣的人嗤笑著說，“如果我們鴻運酒樓的調料都不齊全，就沒有哪個酒樓的調料能齊全了。真是鄉下來的土包子，能把這些調料認齊全就不錯了，還真當自己是大師傅，架子拿得忒足了些。要做就快做，給點顏色還開起染房了。”
周掌櫃也點著頭，“別的我不敢說，但說到調料我們酒樓還真不會少一樣，大康朝該有的調料都在這兒了，怎會不齊？”
江又梅還真不是忽悠他們，許多前世裡的調料在大康朝還沒作為吃食調料，只是當作一般藥材。聽他們這樣說，也不急，不緊不慢地說，“這裡的調料真不齊，如果我用這些調料做出的串串味道不地道，你們可別怨我藏私。”
“好，你說，我倒要聽聽還有什麼調料我們酒樓沒有的。”周掌櫃說。
“甘松、小茴香、陳皮，湯料裡必須要加這些才提味，而且也有助於人的克化。”江又梅說。
“你說的這些都是藥材，怎麼能放進湯料裡呢？”周掌櫃疑惑地問。
“我做的湯料就必須放這幾味調料，否則出不了那個味兒。”江又梅說。
周掌櫃回頭就讓一個店小二去藥房買，江又梅又提出要有竹子削成的細籤，周掌櫃又讓人去準備。
江又梅就和周氏一起準備做串串的調料和菜品，正在做的時候，一個店小二跑進來對周掌櫃說，“吉福酒樓的佟掌櫃來了，他大罵這做串串的婦人貨賣兩家，明明昨日就先把方子賣給了吉福酒樓，現在又賣給咱鴻運酒樓。他還說要去告這婦人咧。”
江又梅一聽嚇了一大跳，大叫著說，“我不是要貨賣兩家的，我是被那幫人脅迫來的，我不來他們就要把我爹綁到縣衙交給縣尉大人處置。我無法，只能跟來了。周掌櫃您可要給我作證啊，我也沒收過你們酒樓的銀子，我是免費來教你們的。可別把我抓進大牢啊。”說完就哭了起來。
周掌櫃一聽可不好辦了，他們酒樓還真沒有吉福酒樓橫。鴻運酒樓的後臺是縣尉，人家吉福酒樓的後臺可是省城高官，連知縣老爺都惹不起呀。
趕緊呵斥江又梅道，“你這婦人不可信口雌黃，明明是你先騙了我們，要賣方子給我們，現在又反咬一口。”說完就趕緊出去見佟掌櫃。
江又梅看周掌櫃走了，就抹著淚著問旁邊的那個人，“大師傅，還教不教了？”
“還教個屁呀。”那人說，“去，去，出去，跑我們這兒來訛人了。好在還沒開始做，不然還真說不清了。”
江又梅三人被趕出了廚房。江又梅看到小佟掌櫃正義憤填膺地跟周掌櫃說著什麼，嚇得撒腿就想跑，小佟掌櫃攔在了前面，“你還想跑啊，好在這第二家還沒賣成，不然我非得把你送進大牢不可。走，走，跟我去吉福酒樓。”
周掌櫃把佟掌櫃送到酒樓門外，再三抱歉被這個婦人騙了，好在還沒造成實質性的惡果，云云。
幾人來到吉福酒樓，江大富已經等在那裡了，看見他們回來才放下了心。江又梅讓跟著江大富一起來的大春趁現在城門還未關趕緊回家報個信，現在還有去清河鎮的晚班船。
原來江又梅被帶走之前告訴江大富趕緊坐船到青華縣，如果船上的人未滿不能開，就把剩下空位的錢補齊了，以最快的速度到縣裡找到小佟掌櫃，因為只有他才能救他們。
小佟掌櫃說，“我也聽說這個串串味道獨特，吃法新奇，生意十分火爆，沒想到是你們搞出來的。你看，那鴻運酒樓已經知道我們酒樓買了這個方子，如果我們不做這個吃食還不好圓這個謊了。”
本來江又梅還想自己開個火鍋店的，經過這件事也不敢了，在這個沒有人權的世界，沒有背景的人做生意還真是難。總得拉個有背景的人才行，但吉福酒樓江又梅想跟人家合作還真貼不上去。看來，也只有賣方子了。就說，“這次還要多謝小佟掌櫃仗義幫忙，你出個價，多少我們都會賣給你。”
小佟掌櫃笑著說“林家娘子客氣了，我們吉福酒樓可不會像鴻運酒樓那樣蠻橫霸道，欺壓百姓。我們東家從來不做與民爭利的事情，所以我們也會給你個公道的價格。我沒有吃過串串，直接讓我訂價我也不好訂呀。”
“這倒好辦，今晚我就給你們做，這次做火鍋，與串串的味道大同小異，我們沒場地沒多餘的錢才做的串串，這吃食畢竟登不了大雅之堂。火鍋就適合實力比較雄厚的酒樓做了，投入大些回報更大。”江又梅就讓他們去買需要的調料，菜品酒樓都不缺，沒有專門的鍋和桌子，也只有先對付一下了。
過了大概半個時辰，火鍋做好了，酒樓的廚師在一旁邊看邊問也學會了。他們幾人就開始圍著桌子吃火鍋。在這個寒冷的晚上，吃著辛辣鮮香的火鍋，那才真像神仙過的日子呢。
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