不穩定性有很多，而且目前來錢少，趙大鵝想嘗試一下別的賺錢路子，這個時期的實體店很是賺錢，所以趙大鵝想著先從實體店做起來，現在目前嘗試的人少，只要做起來了，那絕對是可以大賺一筆錢。
想到這，趙大鵝便不打算想下去了，這個事情得慢慢來，先把明天的事情做好了再去想其他的。
趙大鵝還記著要回廚房幫程錦湘做飯呢，她和蔡小鳳聊了好一會的天，羊排已經煮了好一會。
程錦湘拿起勺子後把羊排上的浮沫給撇去，撈出羊排用涼水沖洗乾淨。
程錦湘使喚趙大鵝把放在桌子底下的高壓鍋給拿出來，趙大鵝無奈只能拿起這個高壓鍋，看著裡面沾了一些灰塵後認命的去洗了高壓鍋。
這個高壓鍋是趙大鵝有錢後在城裡買的新玩意，但是買回來後就沒怎麼用過，也就今天燉東西時才拿來用一下。
拿到臉盆這邊，趙大鵝首先拿勺子打了滿滿一勺的燙水，然後再和冷水混合成溫水，這樣洗起來會比較舒服，防止凍水，趙大鵝拿起抹布就在那邊洗高壓鍋。
用高壓鍋煮的羊排會比較入味，用大鍋煮，那溫度氣壓都不夠，燉的也不夠入味。
趙大鵝洗鍋的功夫，程錦湘把羊排剁成好幾塊，然後再準備一些菜，煮起來也好吃，把中午剩下的半包白菜拿來洗洗，扒拉下菜葉子，切一下放在一旁備用。
再把土豆拿來削皮洗淨，切成塊，還有茄子也加上去。
趙大鵝看到程錦湘要往裡面放茄子就忍不住身子一顫，酸菜燉排骨往裡面放茄子味道並不怎麼好，但程錦湘喜歡吃，也愛放，還經常叫趙大鵝多吃茄子，現在趙大鵝看見茄子都有些牴觸。
除了這些，程錦湘還洗了洋蔥，這用來燉東西也是非常入味的。
程錦湘把菜備好不久後，趙大鵝也把高壓鍋給洗好了。
程錦湘將焯水後的羊排放入高壓鍋中，加入足夠的清水，清水得沒過羊排，這樣燉的好吃，而且不多不少剛剛好，湯也很濃。
再把所有的輔菜都放進去後，程錦湘突然一拍腦袋，她差點忘了，還有那些香料還沒準備。
那些香料便是蔥段、薑片、八角、花椒、幹辣椒、香葉等。
程錦湘叫趙大鵝和她一起找這些香料，趙大鵝在門口櫃子翻找半天，才翻出了薑片、花椒、幹辣椒等。
而程錦湘也在她這邊找到了香葉、八角。
找到後，程錦湘將這些香料處理一下，切一下蔥，生薑這些。
後再把蔥段，薑片，八角，花椒，幹辣椒，香葉等都放進高壓鍋裡。
弄完這些後，程錦湘拿出酸菜，這些都是放在罈子裡醃製了好一段時間，用來燉排骨也是非常入味。
蓋上鍋蓋時，趙大鵝看了眼看在旁邊的白菜，她提醒道，“媽媽，你忘記把白菜放進去了。”
這白菜沒放進去煮，趙大鵝想著還好她提醒了，不然等會吃排骨時就沒有白菜了，她還是很喜歡吃白菜的。
程錦湘看了眼放在旁邊的白菜忍不住笑了出來，颳了刮趙大鵝的小鼻子，“傻，這白菜要是放進去燉，幾十分鐘後就爛了，到時候就不好吃了，這得等後面幾分鐘時再放進去煮，這樣白菜就不會失去原本的味道與韌性。”
趙大鵝恍然大悟，原來放菜順序還有這樣的講究，前世她做飯時就沒想那麼多，反正都是直接放進去燉，能吃就行，但是味道會差很多就是。
“你呀你，想教你怎麼做飯，你老是推辭你還小然後跑到一邊自己玩去，這做飯呢也是有很多講究，以後要是有機會我慢慢教你就是，你慢慢學，總能學會的。”程錦湘不禁揉了揉趙大鵝的頭髮，她能教趙大鵝的很少，可能也就做飯這一點比較實用。
至於幹農活，她不想教趙大鵝去幹農活，而是想教趙大鵝讀好書，雖然做生意也能賺錢，但是讀書考上大學也是一條好出路，更能深造自己。
程錦湘當時想讀書可沒這個條件，家裡兄弟姐妹多，也沒那麼多錢，她就讀了小學就沒讀，然後跑過來幫家裡做農活。
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