劉雪婷媽媽聽完贊同的點點頭道:“嗯,你說的有道理。是這麼個理。待會我就看看咱們閨女能拌出什麼樣美味的麵條!”
劉雪婷爸媽正期待的坐在客廳裡面有一句沒一句的聊著天。
而我們的女主角劉雪婷現在正一個人在廚房裡忙碌著。
說實話這可是劉雪婷第一次這麼正式的煮麵條,雖然以前劉雪婷同樣會自己下面吃。到那時候吃麵真的只是為了應付一下。
煮出來的麵條放點鹽巴,放點醬油和醋。然後便囫圇著吃下。從來都沒有感受到麵條的美味。
但自從認識鍾遠達之後,劉雪婷對面條這種食物有了根本的感觀。因為在鍾遠達眼裡吃麵條同樣等同於是在吃正餐。
還記得夏天的時候鍾遠達來錦城和自己呆在一起的那段時間,當晚餐不知道吃啥的時候鍾遠達總是會笑嘻嘻走進廚房給劉雪婷做他的“最高境界”!
一開始劉雪婷並不知道鍾遠達嘴裡說的“最高境界”究竟是什麼。心裡還充滿了期望。
總想走進廚房窺探一般,但每次都被鍾遠達阻攔在外。
直到最後鍾遠達端著兩個冒著白煙的大碗從廚房走出來,劉雪婷才知道那所謂的“最高境界”只不過是麵條而已!
就當劉雪婷不以為然走到餐桌邊吐槽一番的時候卻是被面碗裡飄出來一縷香氣給吸引住了。
自從那次以後劉雪婷也開始了怎樣才能做出好吃的麵條。
這一研究不打緊,認真對待以後劉雪婷才發現要想做出鍾遠達那種境界的麵條還真不是一件容易的事情。
不光是調料的問題,還有煮麵的火候和時間長短都是需要細心把控才能做出味道美味,口感勁道的麵條。
現在的劉雪婷就是將鍾遠達煮麵時的情形在腦中回想一遍後才開始了煮麵的程序。
首先起鍋燒水,在燒水的同時洗菜調料。這些步驟都是按照鍾遠達煮麵時的程序照做的。
在鍋裡水燒開以後把三人份的麵條下到鍋裡,等鍋裡的水再次沸騰之後便將青菜丟進去。
用筷子在鍋裡攪動幾下讓菜葉受熱均勻,然後把麵湯摻進調好味的麵碗裡面。
做完這一切之後整個煮麵的過程差不多也算是結束了。
關火撈麵就沒有任何技術含量了,不做過多贅述。
其實對於家庭來說撈麵確實沒有技術含量,但對於餐館來說撈麵卻同樣是一項技術活。
這話還是當時鍾遠達對劉雪婷說的呢,不過一開始劉雪婷對於鍾遠達說出來的這話並不是很認可。
因為在劉雪婷的眼裡撈麵不就是把鍋裡煮好的麵條撈進碗裡嘛,這麼容易的事情會有什麼技術含量呢?
但後來鍾遠達帶著劉雪婷在外面專門賣面的餐館吃了幾頓專業撈麵師傅撈出的麵條後才發現撈麵還真是一項技術活!
只見剛端上桌的麵條總是被整整齊齊的放在麵碗裡邊,不像自己在家裡撈出來的面從來都是亂七八糟的一團團在麵碗裡。
不過劉雪婷後來也嘗試過很多次自己無論怎樣小心都無法做到外邊餐館裡邊撈麵師傅撈出來的麵條那麼工整。
後來還是鍾遠達勸解她不用那麼刻意去追求麵條工整的擺放,畢竟在家裡煮出來的麵條只要味道過得去就已經是滿分了!
劉雪婷聽了鍾遠達的勸解以後這才作罷。不過之後只要是劉雪婷煮麵吃總會做到精益求精的地步。
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