終於在一陣翻找後，我依然沒有找到夫妻肺片裡面肺片，我終於放棄了找尋抬起頭看著劉雪婷問出了一個在別人看來很白痴，但在我看來卻很有深度的問題:
“這夫妻肺片裡面怎麼沒找到肺片？”
劉雪婷聽完我的問話噗嗤笑道:
“原來你剛才在找這個啊，不過夫妻肺片裡面為什麼要有肺片呢？”
呃！
這回答讓我有種無言以對的感覺！
夫妻肺片裡面為什麼要有肺片？
沒有肺片該怎麼稱為夫妻肺片呢？
當我把我的疑慮說出來之後，劉雪婷沒有幫我解惑，反而是真出了一個更加有深度的問題:
“那你覺得是不是魚香肉絲就應該有魚呢？”
魚香肉絲沒有魚！
紅燒獅子頭其實並不是紅燒的獅子的頭！
這些我都能理解，但夫妻肺片裡面的食材用豪華來形容一點不為過！剛才我一陣翻找竟然發現整盤菜餚都是由牛心、牛舌、牛肚、牛頭皮等牛雜組合在一起，甚至搭配的還有牛肉，而且選擇還是牛腱子肉。
我就說怎麼剛才嚼在口裡肉質那麼緊實有嚼勁，原來這一盤夫妻肺片跟肺沒有半毛錢關係，妥妥的是用牛心、牛肚、牛舌等牛雜混有牛腱子肉作為的食材啊。
不過不是叫夫妻肺片嗎？為什麼跟肺沒有一點關係呢。
當我問出這個我認為非常有深度的問題時，沒想到劉雪婷卻是糾正道:
“其實這道菜更準確的叫法應該是夫妻肺片，而不是夫妻肺片。”“其實這道菜更準確的叫法應該是夫妻廢片，而不是夫妻肺片。”
“夫妻肺片？什麼意思，什麼是應該是夫妻肺片，而不是夫妻肺片？”
劉雪婷的話就如同在說繞口令，一時我沒聽清不解地追問道。
劉雪婷夾起一片牛肚，蘸了蘸紅油，慢悠悠地給我解惑：“這道菜最早是一對擺攤的夫妻琢磨出來的，那會兒普通人家買不起好肉，就專挑牛肉鋪裡沒人要的牛心、牛舌、牛肚這些邊角料，還有被當成廢料的牛肺，收拾乾淨了滷得噴香，切成薄片拌上紅油調料賣。”
“因為是夫妻倆一起做的，食材又都是些‘廢片’，大家就順口叫它夫妻廢片。”她頓了頓，又笑著補充，“後來這菜越做越火，名氣傳得遠了，有人覺得‘廢’字聽著不好聽，太掉價，不像個招牌菜。再加上‘廢’和‘肺’讀音差不多，那會兒又沒有規範的字牌，傳著傳著就寫成了夫妻肺片。”
“還有啊，”劉雪婷指了指盤子裡的肉，“後來大家覺得牛肺口感一般，還容易有腥味，慢慢就把肺給去掉了，換成了更有嚼勁的牛腱子肉，食材越選越精，可這名字倒是一直這麼叫下來了。”
我聽得恍然大悟，夾起一片牛腱子肉嚼著，原來這菜名裡藏著這麼一段接地氣的講究。
不過馬上我突然嘴欠道:“這麼看來這夫妻肺片就有點名不副實了！”
劉雪婷抬頭驚訝地看著我:“為什麼這麼說呢？”
我夾著牛腱子肉的筷子頓在半空，理直氣壯地開口：“你想啊，本來叫夫妻廢片，是說用的牛肉邊角廢料，後來改成夫妻肺片，可現在裡頭連牛肺的影子都沒了，食材還換成了上好的牛腱子肉，這不就是名不副實嘛！”
劉雪婷聽完，放下筷子，伸手點了點我的額頭，笑得眉眼彎彎：“你這腦子轉得倒是快，可偏偏轉不到點子上。這菜名的演變，藏的是煙火氣，是老百姓的喜歡。你說它名不副實，可這麼多年下來，多少人就認這個名字，認這個味道。要是真改回夫妻廢片，你覺得還有這麼多人搶著吃嗎？”
我愣了愣，嚼著嘴裡的肉，忽然覺得她說得有道理。紅油的麻香還在舌尖打轉，牛腱子肉的嚼勁混著料香，越品越有滋味。
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